केले की सब्जी एक गुजराती जैन रेसिपी है जो वास्तव में स्वादिष्ट है और केवल 40 मिनट में तैयार की जा सकती है. यह डिश कच्चे केले, बेसन या करी पत्ते, सरसों के बीज, जीरा, हींग और हल्दी पाउडर का इस्तेमाल करके पकाया जाता है. यह एक स्वादिष्ट और आसान रेसिपी है जिसे हर उम्र के लोग पसंद करेंगे. कोशिश करें कि इस रेसिपी को आज ही घर पर बनाएं और अपने पसंदीदा पराठे या गर्म रोटी के साथ सर्व करें. अगर आप घर पर एक्सपेरिमेंट करना पसंद करते हैं, तो आपको अपने परिवार और दोस्तों के लिए दोपहर के खाने में इस स्वादिष्ट डिश को जरूर आज़माना चाहिए. तो आइये जानते हैं कि केले की सब्जी बनाने की रेसिपी के बारे में.
केले की सब्जी के लिए इंग्रीडिएंट
4 कप हरे कच्चे केले
5 बारीक कटी करी पत्तियां
1/2 चम्मच जीरा
2 हरी मिर्च
आवश्यकतानुसार काली मिर्च
1/2 चम्मच सरसों के बीज
4 बड़े चम्मच रिफाइंड तेल
2 बड़े चम्मच धनिया पत्ती
मैरिनेशन के लिए
4 बड़े चम्मच बेसन
1/4 चम्मच हींग
नमक आवश्यकतानुसार
1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
1 चम्मच हल्दी
केले की सब्जी कैसे बनायें?
स्टेप 1
इस आसान रेसिपी को तैयार करने के लिए एक बड़ा कटोरा लें और उसमें हींग, लाल मिर्च पाउडर, बेसन, हल्दी पाउडर और नमक के साथ कच्चे केले के टुकड़े डालें. सभी इंग्रीडिएंट्स को अच्छी तरह मिला लें.
स्टेप 2
अब मीडियम आंच पर एक कढ़ाई रखें और उसमें तेल गर्म करें. जब तेल अच्छी तरह गर्म हो जाए तो इसमें जीरा डालें और कुछ सेकेंड तक भून लें. फिर, कढ़ाई में राई डालें और उन्हें कुछ सेकंड के लिए फूटने दें. इसके बाद इसमें करी पत्ता डालें और उन्हें भी कुछ सेकेंड तक पकाएं.
स्टेप 3
कढ़ाई में मैरीनेट किए हुए केले के टुकड़े और कटी हुई हरी मिर्च डालें और 5 मिनट तक पकाएं. बाद में, अपने स्वाद के अनुसार काली मिर्च और नमक डालें और केले के टुकड़ों के साथ अच्छी तरह मिलाने के लिए हिलाएं. कढ़ाई को ढक्कन से ढककर 5-10 मिनिट तक पका लीजिए.
स्टेप 4
एक बार पकने के बाद, कढ़ाई को बर्नर से हटा दें और इसे खोल लें. सब्जी को प्याले में निकाल लीजिए और धनिये की पत्तियों से सजाकर रोटी या परांठे के साथ गरमागरम परोसिए.