Aloo Bhujia Recipe: दिवाली पर घरों में मिठाईयां और तरह-तरह के व्यंजन बनाए जाते हैं. त्यौहार में कुछ नया और स्पेशल बनाने की तैयारी की जाती है. तो अगर इस दिवाली मेहमानों का स्वागत बाजार की नहीं बल्कि घर की नमकीन से करना चाहते है तो आलू से बनी आलू भुजिया ट्राई कर सकते हैं.
आलू के स्नैक्स हर किसी को पसंद आते हैं. इस दिवाली घर पर ही मार्केट जैसी आलू भुजिया बनाएं और सभी को खिलाएं. यह जितना बनाने में आसान है, उतना ही खाने में स्वादिष्ट. एक बार घर आए मेहमना इसका स्वाद पा जाए तो आपकी तारीफ करते नहीं थकेंगे. आइए जानते हैं दिवाली पर कैसे बना सकते हैं आलू भुजिया.
आलू भुजिया बनाने की सामग्री
- आलू उबले और छिले हुए 5-6 मध्यम
- बेसन 4 कप
- तलने के लिए तेल
- गरम मसाला पाउडर 1 छोटा चम्मच
- लाल मिर्च पाउडर 1 छोटा चम्मच
- हींग 1/2 छोटा चम्मच
- नमक स्वादानुसार
- छिड़कने के लिए सूखा पुदीना पाउडर
- 1 टेबल- स्पून चाट मसाला
इस तरह बनाएं स्वादिष्ट आलू भुजिया
- आलू भुजिया बनाने के लिए सबसे पहले आलू को उबाल लें और फिर उन्हें छील कर रख लें.
- एक बाउल में आलू को कद्दूकस कर लें. गरम मसाला पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, हींग, नमक और पुदीना पाउडर डालकर अच्छी तरह मिलाएँ
- धीरे- धीरे बेसन डालें और आटा गूंथ लें
- सेव रिंग के साथ लगे चकली प्रेस में कुछ तैयार आटा भर दें और स्ट्रिप्स को सीधे गर्म तेल में दबाएं और सुनहरा और कुरकुरा होने तक तलें. अब्सॉर्बेंट पेपर पर निकाल लें.
- तली हुई आलू भुजिया को हल्का क्रश करके प्लेट में निकाल लीजिए. थोडा़ सा नमक, चाट मसाला और सूखा पुदीना पावडर छिड़कें और हल्का मिलाएँ.
- परोसिये या एयरटाइट डिब्बे में भर कर रख लीजिये.ये भी पढ़ें
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