Banana Chutney Recipe: पोषक तत्वों से भरपूर केले का सेवन सेहत के लिए फायदेमंद है. वहीं इससे बनी चटनी भी आपको फायदा पहुंचाएगी. Banana Chutney को आप कई तरह से बना सकते हैं. यहां जानिए इसकी 2 आसान रेसिपीज-
कच्चे केले की चटनी
सामग्री
1 मैश किया हुआ केला
1 बड़ा प्याज
1 चम्मच सौंफ
आधा चम्मच सरसों
आधा चम्मच उड़द की दाल
4 लाल मिर्च
1 टमाटर
1 छोटी इमली
1 मुट्ठी करी पत्ता
1 छोटा चम्मच तेल
स्वादानुसार नमक
पुदीने की पत्तियां
लहसुन
बनाने का तरीका
सबसे पहले कच्चे केले को छिलकर मैश कर लें.
अब प्याज और टमाटर को बारीक काट लें.
मिक्सर जार में लाल मिर्च, लहसुन, इमली और सौंफ को पीसें. इसे ब्लेंड करके स्मूद पेस्ट तैयार कर लें.
अब एक पैन में तेल गर्म कर लें. इसमें राई, उड़द दाल और करी पत्ता डालकर भून लें.
अब इसमें कटे हुए प्याज डालकर भूनें.
अब इसमें टमाटर और नमक डालकर पकाएं. करीब 5 मिनट तक इसे पकने दें.
इसमें केला, लाल मिर्च, लहसुन और इमली का पेस्ट डालें. थोड़ा सा पानी डालकर सभी चीजों को अच्छे से मिला लें.
इसे तब तक पकाएं जब तक पानी सूख न जाए और चटनी गाढ़ी न हो जाए.
चटनी को धनिया पत्ती से गार्निश करें.
केले की खट्टी-मीठी चटनी
सामग्री
4-5 पके केले
1/4 छोटा चम्मच दालचीनी पाउडर
1/2 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
2 चम्मच नमक
2 पिसी हुई लौंग
2 बड़े चम्मच सिरका
1/4 कप चीनी
बनाने का तरीका
सबसे पहले पके हुए केले को छीलकर काट लें.
अब एक पैन में सिरके के साथ पका हुआ केला डालें.
फिर इसमें चीनी डालें. इसे थोड़ी देर तक अच्छे से पकने दें.
गैस बंद कर दें. इसमें नमक, लाल मिर्च पाउडर, पिसी हुई लौंग और दालचीनी पाउडर डालें.
सभी चीजों को अच्छे से मिक्स कर लें. फिर इसे ठंडा होने के लिए रख दें.
केले की खट्टी-मीठी चटनी तैयार है.