Indian Sweets: आज तक आपने बाजार में कई तरह की रसमलाई (Rasmalai) ट्राय की होगी, जिसमें छेने की रसमलाई सबसे काॅमन है. लेकिन क्या अपने आटे की रसमलाई (Aata Ki Rasmalai) कभी चखी है! नहीं न, तो आज हम आपको इस आसान टिप्स के जरिए इसे घर पर ही बना कर चखाने के लिए ट्राय करेंगे. आटे से बनीं इस रसमलाई का स्वाद छेने से बनी रसमलाई की तरह ही बेहद स्वादिष्ट होगी. तो आइए अब आपको बताते हैं कि कैसे आप इसे घर में ही बना सकते हैं.
आटे की रसमलाई बनाने के लिए लगने वाली सामग्री
- 250 ग्राम आटा
- 1 बड़ा चम्मच घी
- 50 ग्राम पिसी हुई चीनी
- 1 छोटा चम्मच पीसा हुआ इलायची पाउडर
- 1 छोटी कटोरी बारीक कटा हुआ मेवा
- 2 लीटर फूल क्रीम वाली दूध
- 2 चम्मच चीनी
- केसर के धागे
- 1 चम्मच बादाम पिस्ता कतरन
इसे बनाने की विधि
आटे की रसमलाई(Aata Ki Rasmalai) बनाने के लिए आपको सबसे पहले आटे को घी में गुलाबी होते तक भूनना होगा. इसके बाद उसमें चीनी और ण्क गिलास पानी डालकर उसका गढ़ा हलवा तैयार कर लें. दूध को चीनी और केसर के धागे डालकर आधा रहने तक उबालने के बाद ठंडा होने के लिए रख दें.
अब एक बड़ा चम्मच हलवा को लेकर हथेली पर फैलाएं और इसके अंदर एक चम्मच मेवा रखकर चारों ओर से इसे बंद कर के हाथ से हल्का सा चपटा करें. गरम तवे पर एक चम्मच घी लगाकर दोनों ओर सुनहरा होने तक सेकें. इन्हें गरम गरम ही तैयार रबड़ी में डालें. अब ऊपर से पिस्ता कतरन और बादाम से गार्निशिंग कर के सर्व करें.
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