Mumbai Street Food: महाराष्ट्र की आर्थिक नगरी मुंबई जहां बॉलीवुड की वजह से फेमस है ही वहीं यहां के जायकेदार स्ट्रीट फूड भी इस शहर को खास पहचान देते हैं. यहां की गली हो या फुटपाथ हर जगह स्ट्रीट फूड़ के स्टॉल्स पर लोगों की भीड़ लगी हुई नजर आती है. वैसे मुंबई के स्ट्रीट फूड़ के दीवाने तो विदेशी पर्यटक भी हैं. खास बात ये है कि यहां किफायती दाम में लजीज स्ट्रीट फूड का लुत्फ उठाया जा सकता है. चलिए यहां जानते हैं मुंबई में कौन-कौन से स्ट्रीट फूड को सबसे ज्यादा पसंद किया जाता है. आइए इसके बारे में विस्तार से जानते हैं.
मुंबई के वड़ा पाव के दीवाने हैं लोग
मुंबई का सबसे फेमस स्ट्रीट फूड वडा पाव है. यहां के रेस्टोरेंट्स के मेन्यू में भी वड़ा पाव देखने को मिल जाएगा लेकिन इस डिश को खाने का असली मजा तो स्ट्रीट फूड स्टॉल पर ही मिलता है. वड़ा यानी आलू की पैटी है, इसे बेसन के साथ डीप फ्राई कर बनाया जातका है. इसके बाद इसे तीखी और मीठी चटनी के साथ पाव के बीच में रखकर सर्व किया जाता है. जो भी लोग मुंबई आते हैं वे यहां वे वड़ा पाव का स्वाद चखना नहीं भूलते हैं.
सेव बटाटा पुरी को बेहद चाव से खाते हैं मुंबईवासी
मुंबईवासियों को सेव बाटा पुरी भी बेहद भाती है. ये एक तरह की चाट है. इसमें प्याज, आलू. टमाटर और मिर्च को मिक्स कर तैयार किया जाता है. जिसे फ्राई की गई फ्लैट पूरियों पर सर्व किया जाता है. इसके बाद जायका बढ़ाने के लिए इसके ऊपर मीठी, मसालेदार और पुदीने की चटनी जाती है. ये डिश आमतौर पर शाम के नाश्ते के दौरान चाय के साथ खाई जाती है.
रगड़ा पेटिस भी मुंबई के स्ट्रीट फूड में से है एक
रगड़ा पेटिस का नाम जितना यूनिक है उतनी ही ये डिश खाने में लजीज है. इस डिश में आलू की टिक्की को सफेद मटर की ग्रेवी के साथ परोसा जाता है और उसके ऊपर धनिया पत्ती से गार्निश किया जाता है. स्पेशल चटनी तो इसका स्वाद कई गुना बढ़ा देती है. इस डिश को लंच के दौरान खाया जाता है.
मुंबई के स्ट्रीट फूड में फ्रेंकी है बेहद फेमस
फ्रेंकी मुंबई के स्ट्रीट फूड की सबसे ज्यादा डिमांड वाली डिश है. ये एक रोल होता है. खास बात ये है कि हर फ्रेंकी रोल के लिए फिलिंग एक ही कंपनी (टिब्स) द्वारा तैयार की जाती है. फ्रेंकी वेज और नॉन वेज दोनों में अवेलेबल रहती है. इसी के साथ बता दें कि मुंबई में फ्रेंकी स्टॉलों की सभी गाड़ियां रेड कलर की होती है. फ्रेंकी की कीमत 30 से 60 रुपये के बीच होती है.
मुंबई में पाव भाजी सबसे ज्यादा की जाती है पसंद
मुंबई में सबसे ज्यादा बिकने वाला स्ट्रीट फूड पाव भाजी है. पाव भाजी में पाव को मक्खन में सेंककर मसालेदार सब्जियों की ग्रेवी के साथ परोसा जाता है. मुंबई आने वाले लोग यहां की पावभाजी का जमकर लुत्फ उठाते हैं.
मुंबई में जूस और फालूदा के स्टॉलों पर भी रहती है भीड़
मुंबई की हर गली, फुटपाथ पर जूस और फालूदा के ढेरों स्टॉल मिल जाएंगे. यहां से फेमस जूस स्टॉल में विले पार्ले में अमर जूस सेंटर, वर्ली में हाजी अली जूस सेंटर और क्रॉफर्ड मार्केट के सामने बादशाह फालूदा है. यहां के लोकल रेलवे स्टेशनों पर भी जूस के कई स्टॉल मिल जाएंगे.
मुंबई की भेल पूरी का स्वाद है बेहद लजीज
मुंबई में भेलपुरी ऐसी डिश है जो आपको हर गली और बीच पर मिल जाएगी. इसे मुरमुरे की नमकीन, पत्तेदार धनिये, बारीक कटे टमाटर, बारीक कटे प्याज, चाट मसाले, भूने चने और मूंगफली से बनाया जाता है. इसका स्वाद बहुत चटपटा होता है.
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