Fake And Real Dry Fruit: भारत में त्योहारों पर तरह-तरह के उपहार देने का चलन है. खासकर दिवाली (Diwali 2022) पर मिठाइयां और सूखे मेवे गिफ्ट के तौर पर दिए जाते हैं, इसलिए त्योहारों पर इनकी डिमांड काफी हद तक बढ़ जाती है. इस बीच दुकानदारों को भी घटिया ड्राईफ्रूट्स (Fake Dry Fruits) बेचकर ठगी करने का मौका मिल जाता है. खबरों में भी त्योहारों पर नकली ड्राई फ्रूट बेचने और ठगी के कारण छापा पड़ने के मामले सामने आते रहते हैं, इसीलिए जरूरी है कि जब भी ड्राई फ्रूट खरीदने (Dry Fruit Gift) जाएं तो कुछ बातों का खास ध्यान रखें, जिससे ड्राई फ्रूट्स पर चल रही मिलावट इसकी कीमतों में ठगी धोखाधड़ी से बचा जा सके.
इन बातों का रखें ध्यान
हमेशा ड्राई फ्रूट किसी बड़ी दुकान से खरीदें. खुले ड्राई फ्रूट खरीदने के बजाय पैकेट में बंद ड्राई फ्रूट खरीदना ज्यादा फायदेमंद रहता है, इसलिए किसी अच्छे ब्रांड को चुने.
- ड्राई फ्रूट के पैकेट के ऊपर FSSAI का लोगो और लाइसेंस नंबर जरूर देखें.
- फूड ग्रेडिंग बॉक्स और पैकिंग वाले ड्राई फ्रूट ज्यादा सुरक्षित होते हैं और मिलावट की संभावना कम रहती है
- जिन दुकानों पर ड्राई फ्रूट्स का रख-रखाव अच्छा हो वहां से भी खुले ड्राई फ्रूट्स खरीद सकते हैं.
- ध्यान रखें कि प्रिजर्वेटिव या शुगर लेवल लगे ड्राई फ्रूट्स को नहीं खरीदना चाहिए. ये सेहत के लिए बेहद हानिकारक होते हैं.
ड्राई फ्रूट्स में मिलावट की पहचान
कुछ दिनों पहले ही ड्राई फ्रूट्स में मिलावट खोरी का बड़ा मामला सामने आया. इसमें एक पुराने ड्राई फ्रूट विक्रेता ने मूंगफली पर कपड़ों की हरी डाई का रंग चढ़ा कर करीब 12 साल तक पिस्ता बेचा. दुकान पर छापा पड़ते ही 1200 रुपये किलो का नकली पिस्ता की खबर फैल गई.
इसके बाद काजू, बादाम, किशमिश, अंजीर, अखरोट में भी मिलावट के मामले सामने लगे. आप भी जागरूक होकर ऐसे ठगी के मामलों से बच सकते हैं. इसके लिये ड्राई फ्रूट्स खरीदने से पहले कुछ आसान उपाय जान लें.
रंग से करें पहचान
किसी भी दुकान से ड्राई फ्रूट खरीदने से पहले उसका सैंपल मांग सकते हैं. इसके बाद सिर्फ रंग देखकर ही असली-नकली ड्राई फ्रूट या मेवा की पहचान कर सकते है. खासकर बादाम, अखरोट और पिस्ता खरीदने से पहले उसके रंग पर गौर करें, बनावट और खुशबू पर गौर करें.
- यदि रंग ज्यादा चटक और गहरा है तो इसमें आर्टिफिशियल कलर की कोटिंग हो सकती है.
- इसकी पहचान के लिये मेवों को पानी में डालकर भी देख सकते हैं.
- पानी में भिगोने के बाद नकली ड्राई फ्रूट रंग (Dry Fruit Color) और गंदगी छोड़ने लगते हैं .
चबाकर देखें
ड्राई फ्रूट बढ़िया है या घटिया इसकी पहचान के लिए सबसे आसान तरीका है कि मेवों को चबाकर देख लें. काजू, बादाम, अखरोट, किशमिश, अंजीर और पिस्ता को चबाकर देखने पर ही पता लगा सकते हैं कि इसमें किसी तरह के केमिकल, रंग या किशमिश में चीनी की मिलावट तो नहीं है.
दरअसल कुछ ड्राई फ्रूट्स काफी पुराने (Old Dry Fruits) होते हैं, जिनमें घुन लगा होता है. घुन खत्म करने के लिए इन्हें केमिकल (Chemical in Dry Fruits) से धो दिया जाता है और हाई टेंपरेचर पर रखे जाते हैं. इसके बाद ये कसैले और कड़वे हो जाते हैं. इनका न स्वाद अच्छा होता है और ना ही सेहत के लिए अच्छे होते हैं, इसलिए ऐसे ड्राई फ्रूट्स (Dry Fruits) खरीदने से बचना चाहिए.
Disclaimer: यहां मुहैया सूचना सिर्फ कुछ मीडिया रिपोर्ट्स और जानकारियों पर आधारित है. किसी भी जानकारी को अमल में लाने से पहले संबंधित विशेषज्ञ से सलाह लें.
इसे भी पढ़ें:-
Food Identification: नकली घी से सावधान! त्योहार पर दिवाला निकाल देगा ये जहरीला घी, ऐसे करें पहचान