दाल भारतीय रसोई का एक जरूरी हिस्सा मानी जाती है

देश में हर घर में किसी न किसी रूप में दाल बनाई जाती है

लेकिन बहुत कम लोग जानते हैं कि भारत में सबसे ज्यादा दाल कहां उगती है

भारत में दाल उत्पादन में मध्य प्रदेश सबसे आगे है

इस राज्य की मिट्टी और जलवायु दालों की खेती के लिए बेहद अनुकूल मानी जाती है

यहां काली और जलोढ़ मिट्टी जैसे उपजाऊ प्रकार की मिट्टी पाई जाती है

मध्य प्रदेश में चना, मसूर, उड़द, मूंग और अरहर की खेती बड़े पैमाने पर होती है

राज्य के कई हिस्सों में किसान साल भर दालों की खेती करते हैं

हर साल यहां करीब 50 लाख टन से अधिक दालों का उत्पादन होता है

इसलिए मध्य प्रदेश को भारत की दाल राजधानी भी कहा जा सकता है.