घर में कैसे बनाएं बाजार जैसा लहसुन का अचार

जो स्वाद घर के अचार में होता है वह मार्केट के अचार में नहीं होता है

सबसे पहले लहसुन की कलियों को मसलकर एक टेबल स्पुन तेल डालकर धूप में रख देंगे

एक घंटे बाद लहसुन की कलियों को निकाल लेंगे और फिर उसमें अचार मसाला मिला देंगे

गैस पर कड़ाही में सरसों का तेल गर्म होने रखेंगे तेल गर्म होने के बाद गैस बंद कर दें फिर स्वादानुसार नमक और हींग डालें

इसके बाद कड़ाही में लहसुन की कलियां डालें और साथ में साबुत सुखा लाल मिर्च और करी पत्ता डालकर अच्छे से मिला लें

इसके बाद पीसा हुआ जीरा, सौंफ, अजवाइन, राई, लाल मिर्च व हल्दी पाउडर, दर दरी पीसी मैथी व पीली सरसों को डालकर मिला लें

लहसुन का अचार ठंडा होने पर कांच या चीनी के बर्तन में भर लें

अब इस अचार को सात दिन तक धूप में रखें और चम्मच की सहायता से मिक्स करते रहें

इस प्रकार से बाजार जैसा लहसुन का अचार आप घर पर भी बना सकते हैं