रांची के अपर बाजार में मद्रास कैफे एक प्रसिद्ध डोसा स्थान है

यह कैफे करीब 70 साल पुराना है और सुबह से ही यहां भीड़ लगती है

पहले डोसा मात्र 1 रुपये में मिलता था अब इसकी कीमत 120 रुपये तक हो गई है

मद्रास कैफे की खासियत इसकी ताजी और अच्छी क्वालिटी वाली सामग्री है

सांभर और चटनी हर 4-5 घंटे में ताज़ा बनाई जाती है ताकि स्वाद बेहतर रहे

यहां की लाल चटनी दाल और लाल मिर्च से बनाई जाती है जो खास होती है

मद्रास कैफे में 30 से ज्यादा तरह के डोसा मिलते हैं जैसे मसाला, बटर, पनीर और चीज डोसा

यहां का मसाला घर में ही तैयार किया जाता है बाजार से रेडीमेड मसाले नहीं लिए जाते

शेफ दक्षिण भारतीय होते हैं इसलिए खाने में ऑथेंटिक स्वाद मिलता है

डोसा के साथ उपमा, वड़ा, इडली जैसे अन्य स्नैक्स भी यहां उपलब्ध हैं.