मसाला डोसा बनाने के लिए सबसे पहले डोसे का घोल तैयार करें

इसके लिए 3 कप चावल और 1 कप उड़द दाल को अलग-अलग धोकर 4-5 घंटे के लिए भिगो दें

इसके बाद दोनों को मिलाकर पीस लें

इसमें थोड़ा सा नमक मिलाकर खमीर आने के लिए 8-10 घंटे के लिए रख दें

इस घोल को तवे पर पतला फैला कर डोसा बनाएं

इसे क्रिस्पी और सुनहरा होने तक सेकें

मसाले के लिए एक कढ़ाई में तेल गरम करें और उसमें राई, उड़द दाल, कड़ी पत्ता,

हरी मिर्च का तड़का लगाएं इसके बाद प्याज डालकर हल्का भूरा होने तक भूनें

इसमें हल्दी पाउडर, नमक और उबले हुए आलू डालकर अच्छे से मिलाएं

तैयार मसाले को डोसे के बीच में रखकर सर्व करें आपका रेस्टोरेंट जैसा मसाला डोसा तैयार है