घर में ऐसे बना सकते हैं दानेदार देसी घी

भारतीय रसोई में देसी घी का एक अलग ही स्थान है

आइए बताते हैं, घर पर दानेदार देसी घी बनाने के आसान स्टेप्स

सबसे पहले गाय या भैंस का ताजा और शुद्ध दूध लें, यही आपके घी की गुणवत्ता तय करेगा

दूध को उबालकर ठंडा करें और उसमें थोड़ा दही डालकर रातभर जमने दें

अगले दिन जमी हुई दही को मथकर मक्खन निकालें, इसे हाथ से या मथनी से किया जा सकता है

निकाले गए मक्खन को ठंडे पानी से 2-3 बार धो लें ताकि उसमें से छाछ पूरी तरह निकल जाए

मक्खन को धीमी आंच पर गर्म करें, मक्खन पिघलने के बाद उसे बीच-बीच में चलाते रहें

धीरे-धीरे मक्खन पिघलकर तरल रूप में आने लगेगा, जब झाग धीरे-धीरे बैठने लगे और घी में छोटे-छोटे दाने दिखें

नीचे जो घी है, वह सुनहरा भूरा होने लगेगा, इसका मतलब है घी तैयार है