कड़ाही गर्म तो उसका डंडा ठंडा क्यों रहता है?

कड़ाही जिसमें सब्जी या अन्य चीजें बनाई जाती हैं वह काफी गर्म होता है

लेकिन उसमें लगा डंडा ठंडा रहता है जिसको पकड़कर हम कड़ाही को उतारते हैं

ऐसे में हमारे मन में सवाल उठता है कि आखिर कड़ाही से जुड़े हुए होने के बावजूद यह ठंडा कैसे रहता है

चलिए, आपको फिजिक्स से जुड़े इस सवाल का आसान भाषा में जवाब देते हैं

दरअसल, होता कुछ ऐसा है कि हैंडल सामान्यत किसी Insulator से बना हुआ होता है

प्लास्टिक,बैकेलाइट या हीट-रेसिस्टेंट रबर गर्मी को हैंडल तक पहुंचने नहीं देते हैं

हालांकि, ज्यादातर लोहे वाले कड़ाही का हैंडल लोह के ही बने होते हैं

लेकिन वह कड़ाही से कुछ दूरी पर जुड़ा होता है और कई बार वह अंदर से खोखला होता है

कड़ाही का हैंडल इस तरह डिजाइन किया जाता है कि वह हीट सोर्स से सीधे संपर्क में न आए