साबूदाना का पेड़ कौन सा होता है

आप अक्सर उपवास में साबूदाना खाते होंगे

साबूदाने की खिचड़ी, खीर या टिकिया खाकर शरीर को व्रत में उचित ऊर्जा देते हैं

लेकिन क्या आपने कभी सोचा है कि साबूदाना कौन से पेड़ से मिलता है और इसे व्रत में क्यों खाया जाता है

आपको बता दें कि यह जिस पौधे के गूदे से बनाए जाते हैं वो हमारे आसपास ही उगते हैं, आइए जानते हैं

साबूदाना मुख्य रूप से सागो पाम नामक ताड़ के पेड़ के तने के गूदे से बनाया जाता है

जिसका तना मोटा होता है उसे बीच से चीर कर उसमें से गूदा निकाल कर उसे गर्म करके साबूदाने बनाए जाते हैं

जिस कच्चे माल से साबूदाना तैयार किया जाता है, उसे टैपिओका रूट कहते हैं और इसे कसावा नाम से भी जाना जाता है

जड़ के गूदे से स्टार्च निकालकर उसे गोल मोतियों का रूप दिया जाता है

साथ ही इसको सुखाकर, इसको ग्लूकोज या फिर स्टॉर्च से बने पाउडर से पॉलिश करके साबूदाना बनाया जाता है