इजरायल के लोग सबसे ज्यादा खाते हैं इस जानवर का मांस इजरायल में ज्यादातर कोषेर वाले जानवरों के मांस का सेवन किया जाता है इस मांस को यहूदी धर्म में पवित्र माना जाता है कोषेर मांस में बकरी, भेड़ और हिरन का मांस शामिल होता है इजरायल के लोग सबसे ज्यादा भेड़ और बकरियों का मांस खाते हैं इजरायल में भेड़ और बकरी के मांस का उत्पादन स्थानीय स्तर पर किया जाता है भेड़ और बकरी का मांस प्रोटीन, आयरन और अन्य पोषक तत्वों से भरपूर होता है इसके अलावा यहां के लोग अंडे और मछलियों का सेवन भी बड़ी मात्रा में करते हैं यहूदी लोग चिड़िया का मांस नहीं खाते हैं इजरायल में एक बड़ा तबका सब्जियों से बना भोजन खाना पसंद करता है