कैसे करें असली केसर की पहचान

केसर दुनिया के सबसे महंगे मसालों में से एक माना जाता है, इसलिए बाजार में इसकी मिलावट भी काफी देखने को मिलती है

ऐसे में असली और नकली केसर की पहचान करना बहुत जरूरी हो जाता है

केसर के असली धागे गहरे लाल रंग के होते हैं और उनके सिरे हल्के नारंगी दिखते हैं

असली केसर को पानी में डालने पर इसका रंग धीरे-धीरे निकलता है, तुरंत नहीं

वही अगर केसर तुरंत गहरा रंग छोड़ दे, तो वह नकली हो सकता है

साथ ही असली केसर को हाथ से रगड़ने पर यह पीला रंग देता है, लाल नहीं

इसकी खुशबू हल्की मीठी और प्राकृतिक होती है, तेज या केमिकल जैसी नहीं

असली केसर पानी में डालने के बाद भी अपनी संरचना बनाए रखता है, घुलता नहीं है

नकली केसर अक्सर कागज या रंगे हुए धागों से बनाया जाता है