इंसानों को कैसे रुला देते हैं प्याज? प्याज काटते समय आंखों में पानी आना एक आम बात है लेकिन क्या आप जानते हैं कि आखिर ऐसा क्यों होता है जब हम प्याज को काटते हैं, तो उसमें से एक एंजाइम निकलता है यह एंजाइम गैसीय सल्फर रसायन, प्रोपेंथियल एस-ऑक्साइड के उत्पादन को सक्रिय करता है जब आप प्याज काटते हैं, तो यह गैस हवा के माध्यम से आंखों में चली जाती है इसके बाद यह गैस आपके टीयर ट्यूब से टकराती है जिससे यह सल्फ्यूरिक एसिड बनाती है ऐसा होने पर टीयर ट्यूब अधिक काम करना शुरू कर देती हैं जिससे आंखों से जलन पैदा करने वाले पदार्थ को बाहर निकालने के प्रयास में आंसू निकलते हैं