सरफराज खान अभी सिर्फ 22 साल के हैं लेकिन उनके करियर में कई उतार चढ़ाव देखने को मिले हैं. उन्हें मुंबई का अगला स्टार बल्लेबाज कहा जाता था लेकिन उनका करियर उस तरह नहीं रहा. इसके बाद वो उत्तर प्रदेश की तरफ से खेलने लगे जहां उनका करियर ग्राफ और नीचे चला गया. इसके बाद वो वापस मुंबई आए और उन्होंने अब रणजी ट्रॉफी में यूपी के खिलाफ ही तीहरा शतक जड़ कर इतिहास रच दिया जिससे अब ये कहा जा रहा है कि उन्हें ब्रेक मिल सकता है. तीहरे शतक के बाद सरफराज ने कहा कि मुंबई के तीहरे शतक के क्लब में जुड़ कर काफी खुशी हो रही है जिसमें पहले ही सचिन, सुनील और वसीम जैसे लेजेंड बल्लेबाजों का नाम शामिल है. फिटनेस को लेकर ये कहा जा रहा था कि इसकी वजह से ही उन्हें बैंगलोर की आईपीएल टीम से ड्रॉप किया गया क्योंकि विराट कोहली सभी को फिट और टॉप लेवल क्रिकेट खेलना चाहते थे. जिसके बाद अब उनकी फिटनेस में भी बदलाव देखने को मिला है. सरफराज ने कहा, ''मैं रॉयल चैलेंजर्स बैंगलोर से साल 2016 में ड्रॉप हो गया था कारण था फिटनेस. विराट कोहली ने सीधे कहा था कि मेरे स्किल्स अच्छे हैं लेकिन अगले लेवल पर जाने के लिए मेरा फिटनेस टॉप नहीं है. मुझे पता था कि मुझे फिट होना है इसलिए मैं काफी दौड़ा, कार्डियो किया. मैंने मीठा खाना छोड़ दिया और अपने डायट में बदलाव किए. मैं ये नहीं कहूंगा कि मैंने सबकुछ फिटनेस को मान लिया लेकिन हां मैंने अपने डायट में बदलाव किए.'' सरफराज ने आगे कहा कि इन सब चीजों के बाद मेरी फिटनेस बेहतर हुई और मैंने रन बनाने भी शुरू किए. इससे पहले सब मुझे पांडा बुलाते थे क्योंकि मैं ज्यादा खाता था लेकिन अब सब मुझे माचो बुलाने लगे हैं. कई लोगों ने मेरा ये निकनेम भी रख दिया है.