नाश्ता पोहा चिवड़ा रेसिपी: झटपट बन जाएगा यह हेल्दी नाश्ता
हेल्दी नाश्ते की बात हो तो पोहा चिवड़ा का नाम सबसे पहले लिया जाता है. यह न सिर्फ बनाने में बेहद आसान है, बल्कि टेस्टी होने के साथ-साथ हेल्दी भी रहता है.
सामग्री
- 250 Gram पतला पोहा
- 3 Tablespoon तेल
- .25 Cup मूंगफली
- .25 Cup कटे हुए काजू
- 2 Tablespoon भुना हुआ चना
- 2 Tablespoon किशमिश
- .25 Cup सूखा नारियल
- 4 Piece अच्छी तरह कुचली लहसुन की कलियां
- 2 Stick करी पत्ता
- 4 Piece हरी मिर्च कटी हुई
- लाल मिर्च पाउडर स्वादानुसार
- .25 Teaspoon हल्दी पाउडर
- नमक स्वादानुसार
- 1 Tablespoon गुड़
- .25 Teaspoon जीरा
बनाने की विधि
चौड़े भारी तले वाले पैन को गर्म करें और इसमें आधा कप पोहा डालें. इसे मीडियम आंच पर कुरकुरा होने तक भूनें.
एक बार में बहुत ज्यादा पोहा पैन में न डालें, वरना पोहा कुरकुरा नहीं होगा.
जब पोहे का पहला बैच भुन जाए तो बाकी पोहा भी थोड़ा-थोड़ा करके भून लें.
अब एक छोटे पैन में एक बड़ा चम्मच तेल डालें और उसे गर्म करें. इसमें पहले मूंगफली डालकर भून लें.
इसके बाद पैन में कटे हुए काजू डालकर उन्हें भी सुनहरा होने तक अच्छी तरह भून लें.
स्वाद बढ़ाने के लिए इसमें नारियल और भुने हुए चने डाल सकती हैं. नारियल भी भूनना जरूरी है.
इस भुनी हुई सामग्री को भुने हुए पोहे में मिला दें. अब पैन में 1-2 बड़े चम्मच तेल और डालें, जिसमें कटी हुई हरी मिर्च, कुचला हुआ लहसुन और करी पत्ता डालें.
कुरकुरा और सुनहरा होने तक लहसुन भूनें. अब गरम तेल में जीरा डालें, जो ऑप्शनल है.
अब इसमें किशमिश डालकर भूनें. यह ध्यान रखें कि किशमिश जल्दी फूल जाती है.
अब इस मिश्रण में तुरंत हींग, लाल मिर्च पाउडर, नमक, हल्दी और गुड़ या चीनी डालें. इसे जल्दी-जल्दी चलाएं, जिससे गुड़ जल्दी पिघल जाए.
अब भुने हुए पोहे में तड़का आदि मिला लें. आपका पैन रोस्टेड पोहा चिवड़ा तैयार है. इसे गर्म-गर्म परोसें.