Hoili 2022: UP के लोग होली पर मेहमानों को परोसते हैं ये खास मिठाइयां, क्या आपने खाई है कभी?

Hoili 2022: होली के त्योहार का खुमार अपने शबाब पर है. हर तरफ जश्न की तैयारी हो रही है. कई शहरों में तो होली का जश्न शुरू भी हो चुका है. वहीं होली का त्योहार हो और रंग-गुलाल के साथ पकवानों की बात ना हो, ऐसा तो संभव नहीं है. दरअसल होली का त्योहार जितना रंगों के लिए जाना जाता है उतना ही क्रेज इस त्योहार पर बनने वाले अलग-अलग पकवानों को लेकर भी होता है. आज आपको बताएंगे कि होली पर उत्तर प्रदेश में कौन-कौन से वो मिठाई हैं जो बनाई और खाई जाती हैं.

खुरचन- दूध से तैयार होने वाली ये मिठाई बेहद खास मानी जाती है. देखने में ये रबड़ी के जैसी ही होती है लेकिन इसका स्वाद अलग और खास होता है. साथ ही ये रबड़ी से थोड़ी ज्यादा गाढ़ी होती है. त्योहार के मौके पर खुरचन तैयार की जाती है और मेहमानों को परोसी जाती है. खुरचन तैयार करने में दूध के साथ पिस्ता, बादाम, इलायची पाउडर जैसे ड्राईफ्रूट्स का प्रमुखता से इस्तेमाल होता है.

लौंगलता- होली के मौके पर गुझिया करीब-करीब हर क्षेत्र में बनाई जाने वाली मिठाई होती है. लेकिन आज हम आपको बताएंगे यूपी के पूर्वी क्षेत्र में बनाई जाने वाली मिठाई लौंगलता के बारे में. दरअसल ये यूपी के अलावा बिहार में भी त्योहारों के मौके पर बनाई जाती है. करीब-करीब गुझिया जैसी ही होने वाली ये मिठाई लौंग की इस्तेमाल की वजह से अलग स्वाद देती है.

गुझिया - ये एक ऐसी मिठाई है जो होली पर हर राज्य में बड़े ही चाव से बनाई जाती है. गुझिया बनाने के लिए आप बादाम, काजू, बारीक कटा खजूर, किशमिश, दालचीनी पाउडर और कसे हुआ नारियल का मिक्‍सचर बना लें और इसे स्टफिंग की तरह यूज़ करें. आपका ये ड्राई फूड स्टफिंग गुझिया को टेस्‍टी और हेल्‍दी दोनों बनाएगा.

मक्खन मलाई- मक्खन मलाई को यूपी का परंपरागत स्वीट डिश माना जाता है. इस डिश का नाम सुनके ही पता लगता है इसका स्वाद कितना खास होगा. दरअसल ये अवध क्षेत्र में बनाई जाने वाली मिठाई है. इसे खासतौर पर त्योहारों के मौके पर ही बनाया जाता है. मक्खन मलाई में पिस्ता और केसर का स्वाद इसे और खास बना देता है.