आम पापड़ खाके हो गए बोर, तो अब बनाएं स्ट्रॉबेरी पापड़

स्ट्रॉबेरी पापड़ बनाने के लिए 1 किलो स्ट्रॉबेरी, 2 बड़े चम्मच भीगे हुए चिया बीज, 2 बड़े चम्मच चीनी, 1 छोटा चम्मच नींबू का रस 1/2 वेनिला एसेंस, चाट मसाला इकट्ठा कर लें.

अब एक ब्लेंडर में, धुली हुई, कटी हुई स्ट्रॉबेरी, चीनी, नींबू का रस, भीगे हुए चिया सीड और वेनिला एसेंस डालें. मिश्रण को तब तक ब्लेंड करें जब तक यह पेस्ट की तरह चिकना न हो जाए. इस रेसिपी के लिए, जमी हुई स्ट्रॉबेरी के बजाय ताज़ी स्ट्रॉबेरी का इस्तेमाल करने की कोशिश करें. इससे स्वाद और अच्छा आता है.

एक बार जब मिश्रण तैयार हो जाए तो इसे एक तरफ रख दें. एक पैन लें और उसमें स्ट्रॉबेरी प्यूरी डालें. इसे मध्यम-तेज आंच पर 10-15 मिनट तक पकाएं या फिर जबतक एक गाढ़ी, लचीली चटनी न तैयार हो जाए.

पार्चमेंट पेपर से ढकी एक बड़ी कुकिंग शीट के साथ ओवन को 175° F पर पहले से गरम करें. एक बार जब यह पक जाए, तो स्ट्रॉबेरी मिश्रण को शीट ट्रे पर डालें और 3-4 घंटे के लिए बेक करें. सुनिश्चित करें कि स्ट्रॉबेरी शीट पूरी तरह से निर्जलित है और थोड़ी चिपचिपी है. अगर नहीं तो इसे 4-5 मिनिट और बेक कर लीजिये.

पकने के बाद शीट ट्रे को ठंडा होने दें. फिर स्ट्रॉबेरी शीट को पार्चमेंट पेपर से हटा दें.

एक्स्ट्रा स्ट्रॉबेरी पापड़ को हटा दें और इसके ऊपर थोड़ा चाट मसाला छिड़कें. इसे अच्छे, छोटे स्ट्रिप्स में काटें या उन्हें रोल करें और आपका स्ट्रॉबेरी पापड़ परोसने के लिए तैयार है.

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