Meethi Seviyan: साउथ इंडियन स्टाइल में बनाएं शानदार 'सेमिया उपमा रेसिपी', बच्चों को खूब आएगा पसंद
कभी दक्षिण भारतीय तड़के के साथ सेवियां का यह रीमिक्स चखा है? सेमिया उपमा एक स्वादिष्ट व्यंजन है जिसे नाश्ते, दोपहर के भोजन और रात के खाने में भी परोसा जा सकता है. इसे 30 मिनट से भी कम समय में तैयार किया जा सकता है और यह अपने आप में एक पौष्टिक भोजन है। इस उपमा डिश को बनाने के लिए आपको बस सेंवई, कुछ सब्जियां और कुछ मसाले चाहिए। गर्मी हो या सर्दी, यह सेमिया उपमा कभी भी बनाई जा सकती है. मूँगफली और काजू मिलाने से इस व्यंजन में एक समृद्ध बनावट आती है। हमने इस व्यंजन में कुछ बुनियादी सब्जियाँ डाली हैं, हालाँकि, आप अपनी पसंद की सब्जियाँ डालकर और इसे अधिक पौष्टिक बनाकर अपने स्वाद के अनुसार व्यंजन को अनुकूलित कर सकते हैं। बच्चे हों या बड़े, यह रेसिपी सभी को बहुत पसंद आएगी। आप इस डिश को अपने बच्चे के टिफिन में पैक कर सकते हैं या शाम के नाश्ते में परोस सकते हैं।
एक पैन में 1 टेबल स्पून तेल गरम करें. राई, सूखी लाल मिर्च, करी पत्ता और बारीक कटी हरी मिर्च डालें. एक मिनट के लिए सामग्री को चटकने दें.अब कटे हुए प्याज़ डालकर दो मिनट तक भूनें. साथ ही कटी हुई गाजर, हरी बीन्स और शिमला मिर्च भी डालें। एक मिनट के लिए भूनें और स्वादानुसार नमक डालें.
1 कप पानी के साथ सेमिया डालें. पैन को ढक्कन से ढक दें और इसे मध्यम आंच पर पकने दें.इस बीच, एक अलग पैन में 1 बड़ा चम्मच तेल गरम करें। मूंगफली और काजू डालें। इन्हें तब तक फ्राई करें जब तक इनका रंग गोल्डन ब्राउन न हो जाए.
एक बार जब सेंवई सारा पानी सोख ले, तो यह परोसने के लिए तैयार है. मूंगफली, काजू और काली मिर्च पाउडर डालें। फाइनल मिक्स दें.आपका स्वादिष्ट सेमिया उपमा अब परोसने के लिए तैयार है.