Idli Chaat: गर्मी में हेल्दी ब्रेकफास्ट है बेहद जरूरी, इसलिए घर पर फटाफट बनाएं 'इडली चाट'

इडली चाट एक लाजवाब डिश है जिसे आप घर पर आसानी से अपने चाहने वालों के लिए बना सकते हैं. इसके अलावा, अगर सादी इडली आपको बोर करती है तो आप डिश में तड़का जरूर डाल सकते हैं और इसे स्वादिष्ट बना सकते हैं. यह इडली के लिए एकदम सही मेकओवर है और आपको जानकर हैरानी होगी लेकिन यह स्नैक रेसिपी सिर्फ 30 मिनट में बनाई जा सकती है. यह चाट रेसिपी हल्की मसालेदार है और खाने के लिए एक स्वस्थ है.

इस स्वादिष्ट चाट रेसिपी को बनाने के लिए सबसे पहले इडली को क्यूब्स में काट लें. इसके बाद चावल पाउडर, मिर्च पाउडर, हींग पाउडर, नमक और पानी को मिलाकर एक पतला बैटर बनाएं. इसके बाद मध्यम आंच पर एक पैन में नारियल का तेल गर्म करें. तेल के अच्छे से गरम होने पर इन इडली क्यूब्स को घोल में डिप करके गोल्डन ब्राउन होने तक तल लीजिए. एक बार इडली बन जाने के बाद उन्हें एक तरफ रख दें.अब नारियल-धनिया की चिकनी चटनी बनाने के लिए कद्दूकस किया हुआ नारियल, हरी मिर्च, अदरक, हरा धनिया और नमक को एक साथ पीस लें. फिर, एक गाढ़े दही को फेंटें. इसमें 2 बड़े चम्मच धनिया की चटनी डालें और अच्छी तरह मिलाएं. अंत में स्वादानुसार नमक मिला लें.

एक पैन में मध्यम आंच पर नारियल का तेल गर्म करें और उसमें उड़द की दाल के साथ राई डालें. इन्हें कुछ सेकंड के लिए भूनें और फिर इसमें छोटे प्याज, अदरक और हरी मिर्च डालें. प्याज को तब तक फ्राई करें जब तक उनका रंग गोल्डन ब्राउन न हो जाए. गैस बंद कर दें और तले हुए प्याज के ऊपर एक चुटकी हींग डालें.

तली हुई इडली को दही में डालें, तले हुए प्याज़ डालें, ऊपर से कटा हरा धनिया डालें और अंत में मिर्च पाउडर से गार्निश करें. आपकी इल्‍दी चाट अब परोसने के लिए तैयार है.