Chicken Momos: इन टिप्स की मदद से बनाएंगे चिकन मोमोज, तो स्वाद हो जाएगा दोगुना

अगर आप घर पर चिकन मोमोज बनाने में हर बार असफल होते हैं, तो इस बार उन्हें बनाने से पहले यहां दिए गए टिप्स को जरूर ध्यान रखें. इनसे आप टेस्टी चिकन मोमोज बनाने में सफल हो सकते हैं.

डो की तैयारी- किसी भी अच्छे चिकन मोमो को बनाने के लिए उसमें इस्तेमाल किए गए आटे की बनावट सबसे जरूरी होती है. आटा गूंथते समय मैदा और पानी के मिश्रण का ध्यान दें. आटे को तब तक अच्छी तरह गूथिये जब तक वह चिकना और लचीला न हो जाये. एक बार हो जाने पर, आटे को कम से कम 30 मिनट के लिए आराम करने दें ताकि ग्लूटेन आराम कर जाए. इससे यह सुनिश्चित हो जाएगा कि यह अब चिकन भरने के लिए तैयार है.

फिलिंग- मोमो को स्वादिष्ट बनाने के लिए सबसे जरूरी है फिलिंग को सीज. पिसी हुई चिकन फिलिंग में कीमा बनाया हुआ लहसुन, बारीक कटा हुआ प्याज, हरी मिर्च, नमक, काली मिर्च आदि मिलाएं ताकि फिलिंग अधिक स्वादिष्ट हो जाए. आप थोड़ा सा सोया सॉस डाल सकते हैं. चिकन को कम से कम एक घंटे के लिए मैरीनेट करना न भूलें.

रैपिंग- भले ही मोमो को भरपूर मात्रा में भरकर लपेटना कठिन लग सकता है, लेकिन डरें नहीं क्योंकि अभ्यास से सब कुछ सही हो जाता है. रोलिंग पिन का इस्तेमाल करके, आटे को पतला और समान रूप से बेल लें ताकि मोमोज समान रूप से पक जाएं.

स्टीमिंग- कच्चे मोमो के आटे चिपकने से बचाने के लिए पार्चमेंट से स्टीमर को ठीक से ढकें. मोमोज को सही तरीके से रखें और ध्यान रखें कि सभी के बीच समान दूरी हो और इन्हें पकने के लिए भाप की सही मात्रा मिल रही हो. उबलते पानी पर कम से कम 10-12 मिनट तक या जब तक आटा ट्रांस्पैरेंट न हो जाए, भाप लें.

डिपिंग सॉस को न भूलें- इसे डिपिंग सॉस के साथ मिलाकर अपने मोमोज का स्वाद बढ़ाएं. सोया सॉस, सिरका, चिली सॉस और थोड़ी सी चीनी के मिक्स्चर का इस्तेमाल करके स्वादिष्ट डिपिंग सॉस तैयार करें.