Cooking Tips: लाख कोशिशों के बाद भी क्रिस्पी नहीं बनता मेंदु वड़ा, तो इन टिप्स को आजमाएं

क्या आपके मेदू वड़े के शौकीन हैं, लेकिन यह अक्सर गीले हो जाते हैं? तो परेशान न हों. हम आपके लिए कुछ आसान टिप्स लेकर आए हैं, जिसकी मदद से आप अगली बार मेंदु वड़ा बनाएंगे, तो वह बेहद कुरकुरे और स्वादिष्ट बनेंगे. आइये जानते हैं.

उड़द दाल को भिगो दें- एकदम कुरकुरे मेदू वड़े के लिए, आपको उड़द दाल को कम से कम 5 से 6 घंटे के लिए भिगोना होगा, नहीं तो आप इसे पीसकर मिला नहीं पाएंगे.

अधिक पानी न डालें- जब भीगी हुई उड़द दाल सूख जाए, तो इसे पीसकर दरदरा पेस्ट बना लें. अतिरिक्त पानी डालने से बचें, क्योंकि इससे पेस्ट पतला हो जाएगा.

मिश्रण करने के लिए व्हिस्क का इस्तेमाल करें- उड़द दाल के पेस्ट को मिलाने के लिए आपको व्हिस्क का इस्तेमाल करना होगा. इससे हवा को शामिल करने में मदद मिलेगी, जिससे यह सुनिश्चित होगा कि आपके मेदू वड़े अंदर से नरम हैं.

उन्हें अच्छे से आकार दें- मेदु वड़ा का आकार देने के लिए, मिश्रण के एक हिस्से को निकालने के लिए चार अंगुलियों का इस्तेमाल करें और अपने अंगूठे की मदद से उसमें एक छेद करें. ऐसा करने से पहले अपनी हथेली को गीला करना न भूलें.

सही तापमान पर पकाएं- मेदू वड़े को सही तापमान पर तलना जरूरी है. उन्हें मध्यम आंच पर डीप फ्राई करें ताकि वे हर तरफ से सुनहरे हो जाएं.