Coconut Suji Cake: ट्राई करें सूजी और नारियल से बना Cake, बाकी सभी केक भूल जाएंगे
अगर आप घर पर केक बेक करने के शौकीन हैं तो इस कोकोनट सूजी केक को अपनी लिस्ट में शामिल करें. इसकी चबाने वाली बनावट और क्लासिक स्वाद के साथ, नारियल सूजी केक आपको काफी ज्यादा पसंद आने वाली है. दूध में पकी हुई सूजी और चीनी और कोको पाउडर का मेल वास्तव में बहुत ही स्वादिष्ट होता है. सूखे नारियल का अंतिम गार्निश केक पर चेरी के रूप में कार्य करता है. हमने यहां सादे दूध का इस्तेमाल किया है लेकिन अगर आप नारियल के स्वाद को और भी बढ़ाना चाहते हैं तो नारियल के दूध का इस्तेमाल करें. बादाम, काजू, किशमिश, अखरोट, सूखे टूटी-फ्रूटी, चॉको चिप्स आदि सामग्री को भी नारियल केक में और स्वाद जोड़ने के लिए बैटर के साथ मिलाया जा सकता है. केक को सेहतमंद बनाने के लिए आप सफेद चीनी की जगह गुड़ पाउडर या अपनी पसंद का कोई भी स्वीटनर इस्तेमाल कर सकते हैं.
मिक्सर में, सूजी को 1 मिनट के लिए तब तक पीसें जब तक आपको सूजी का महीन आटा न मिल जाए. इसे एक बाउल में निकाल लें और इसमें कोको पाउडर और नमक डालें. एक बर्तन में दूध, मक्खन, चीनी (2 बड़े चम्मच बाद के लिए अलग रख दें) और वनीला एसेंस डालकर धीमी आंच पर तब तक रखें जब तक चीनी पूरी तरह से घुल न जाए. इस गर्म मिश्रण को धीरे-धीरे सूखी सामग्री में डालें और अच्छी तरह से मिलने तक मिलाते रहें। बैटर को ढककर 15 मिनिट के लिए रख दीजिए. इस बीच, ओवन को 15 मिनट के लिए 180 डिग्री सेल्सियस पर प्री-हीट कर लें। अपने बेकिंग टिन पर मैदा को ग्रीस करें और डस्ट करें। केक के बैटर में बेकिंग पाउडर और बेकिंग सोडा डाल कर अच्छी तरह मिक्स कर लीजिये, बैटर को न व्हिप कीजिये और न ही अधिक मिलाइये.
इस केक बैटर को एक बेकिंग टिन में डालें और 180 डिग्री सेल्सियस पर 25-30 मिनट के लिए या टूथपिक के साफ बाहर आने तक बेक करें.
एक पैन में नारियल को धीमी आंच पर सुनहरा होने तक भून लें। एक प्लेट में निकाल लें और थोड़ा ठंडा होने दें। इसे 2 बड़े चम्मच पिसी हुई चीनी के साथ मिलाएं. बेक किए हुए केक पर थोड़ी व्हिप्ड क्रीम फैलाएं और इसे नारियल के मिश्रण से सजाएं। सुनिश्चित करें कि पूरी सतह और किनारे नारियल के गुच्छे से हल्के से लिपटे हुए हैं. हो जाने के बाद, टुकड़ों में काट लें और परोसें.