Akkaravadisal Recipe: आप भी खाना चाहते हैं तमिलनाडु की ये फेमस डिश, तो तरय करें ये अक्करवादिसल रेसिपी

तमिलनाडु का एक लोकप्रिय त्यौहार आदि पूरम काफी धूमधाम से मनाया जाता है. इस अवसर पर अक्करवादिसल बनता है, जो एक पारंपरिक व्यंजन है.

इस डिश को बनाने के लिए आपको एक कटोरी चावल को धोकर कुकर में डालना है. इसमें आधा गिलास पानी और आधा गिलास दूध डाल दें.

जब कुकर की 5 से 6 सीट आ जाए और चावल अच्छी तरह पक जाए, तब इसे बाहर निकाल कर मैश कर लें. अब इसमें आधा कप कच्चा दूध डालकर अच्छी तरह मिला लें.

अब आप एक पैन में एक कप गुड और डेढ़ कप पानी डाल दें. गुड अच्छी तरह से पिघल जाए और चाशनी तैयार हो जाए, तब तक इसे गैस पर चलाते रहे.

अब इस चाशनी में मसला हुआ चावल का पेस्ट डाल दें और ऊपर से केसर वाला दूध डालकर अच्छी तरह मिला लें. जब यह गाढ़ा हो जाए, तो इसमें एक चम्मच घी डाल दें.

अब आप इसमें ड्राई फ्रूट्स, इलायची पाउडर, केसर डालकर अच्छी तरह मिक्स कर लें, फिर इसे एक बाउल में निकालकर ऊपर से ड्राई फ्रूट गार्निश कर सर्व करें.