दुनिया का सबसे महंगा मसाला...पानी में डालते ही छोड़ देता है रंग

आम भाषा में इसे केसर या फिर जाफरान भी कहते हैं. केसर सिर्फ ठंडी जगहों पर पाया जाता है. वहीं कश्मीर के पंपोर में पैदा होने वाला केसर सबसे उच्च क्वालिटी का होता है.

दुनियाभर में केसर की कीमतें अलग-अलग हैं. कहीं ये एक लाख रुपये किलो में मिल जाता है तो कहीं इसकी कीमत तीन से पांच लाख रुपये तक होती है.

आज कल लोग इसकी खेती इंडोर भी कर रहे हैं. यानी घर के अंदर बने लैब में आधुनिक किसान ऐसा माहौल बनाते हैं कि अंदर ही केसर तैयार हो सके.

हालांकि, आजकल नकली केसर भी बाजार में घूब धड़ल्ले से बिक रहा है. अगर आपको असली और नकली की पहचान करने नहीं आती है तो आप बड़े आसानी से ठगे जा सकते हैं.

इसलिए केसर के लिए कहा जाता है कि जब भी केसर खरीदें, किसी नामी दुकान से ही खरीदें. वहां नकली केसर मिलने के चांसेज कम होते हैं.