माइक्रोवेव में खाना तो गर्म हो जाता है, लेकिन प्लेट या बर्तन गर्म क्यों नहीं होते?

माइक्रोवेव में खाना गर्म हो जाना आम बात है, लेकिन बर्तन गर्म नहीं होते हैं. दरअसल माइक्रोवेव की एनर्जी पानी के अणुओं पर केंद्रित होती है, जो कि खाने में मौजूद होते हैं.

ऐसे में सिर्फ खाना ही माइक्रोवेव में गर्म होता है. बर्तन गर्म हो सकते हैं, लेकिन उनको गर्म होने के लिए भी गर्मी का स्रोत चाहिए होता है. माइक्रोवेव में मैगेट्रॉन का उपकरण माइक्रोवेव एनर्जी रिलीज करता है.

माइक्रोवेव एनर्जी खाने में मौजूद पानी के अणुओं को कंपन करने का कारण बनते हैं और जब इनके बीच घर्षण उत्पन्न होता है तो इससे ऊर्जा निकलती है, जिससे कि खाना गर्म होता है.

माइक्रोवेव एनर्जी खाने में मौजूद पानी के अणुओं को कंपन करने का कारण बनते हैं और जब इनके बीच घर्षण उत्पन्न होता है तो इससे ऊर्जा निकलती है, जिससे कि खाना गर्म होता है.

माइक्रोवेव में मौजूदा चीज का पानी बर्तन अवशोषित नहीं करते हैं, इसीलिए बर्तन गर्म नहीं होते हैं और सिर्फ खाना ही गर्म होता है.

अगर बर्तन की सतह खाने के संपर्क में है तो भी सिर्फ खाना ही ज्यादा गर्म होता है और बर्तन सिर्फ थोड़ा ही गर्म हो पाते हैं.

इसीलिए माइक्रोवेव में माइक्रोवेव प्रूफ कांच, सिरेमिक और प्लास्टिक के ही बर्तन इस्तेमाल किए जाने चाहिए. कोई धातु का बर्तन माइक्रोवेव में नहीं रखना चाहिए.