भारत की इस मिर्च को कम ही खा पाते हैं लोग, जान लीजिए नाम

बता दें भूत जोलोकिया को दुनिया की सबसे तीखी मिर्च माना जाता है. इसका नाम गिनीज वर्ल्ड रिकॉर्ड में भी दर्ज है. यह मिर्च इतनी तीखी होती है कि इसे खाने के बाद आपकी आंखों से आंसू निकल आएंगे और आपकी नाक बहने लगेगी. इसे खाने के बाद लोग अक्सर कहते हैं कि उनके अंदर कोई भूत समा गया हो.

भूत जोलोकिया की खेती मुख्य रूप से भारत के उत्तर-पूर्वी राज्यों जैसे नागालैंड, अरुणाचल प्रदेश, असम और मणिपुर में होती है. इस मिर्च को राजा मिर्चा, नागा मिर्चा, कैपसिकम चीनेंस, घोस्ट पेपर आदि नामों से भी जाना जाता है.

भूत जोलोकिया न केवल स्वाद में तीखी होती है बल्कि इसमें कई औषधीय गुण भी पाए जाते हैं. यह पाचन के लिए अच्छी होती है और वजन कम करने में भी मदद करती है. इसके अलावा, इसमें एंटीऑक्सीडेंट्स भी पाए जाते हैं जो शरीर को कई बीमारियों से बचाते हैं.

भूत जोलोकिया का इस्तेमाल कई प्रकार का खाना बनाने में किया जाता है. इसका इस्तेमाल चटनी, अचार और मसालों को बनाने में किया जाता है. हालांकि, इसे बहुत कम मात्रा में इस्तेमाल किया जाता है क्योंकि यह बहुत तीखी होती है.

भूत जोलोकिया इतनी तीखी इसलिए होती है क्योंकि इसमें कैप्सैसिन नामक एक तत्व पाया जाता है. कैप्सैसिन एक रासायनिक यौगिक है जो मिर्च को तीखा स्वाद देता है. भूत जोलोकिया में कैप्सैसिन की मात्रा अन्य मिर्चों की तुलना में बहुत अधिक होती है.