Why Steel Is Rust Free: लोहे पर तो झट से लग जाती है जंग, लेकिन स्टील पर क्यों नहीं लगती? जानिए इसका विज्ञान

मेटल की अलग-अलग चीजों के लिए स्टील का इस्तेमाल बड़े पैमाने पर किया जाता है. इस स्टील में कुछ स्पेशल केमिकल प्रॉपर्टी होती हैं, जो कि इसको जंग से बचाने में बहुत मदद करती हैं.

लोहा या फिर आम स्टील को जंग की चपेट में आसानी से आ जाते हैं, लेकिन स्टेनलेस स्टील के साथ ऐसा नहीं होता है. यही वजह है कि घर में खाने के बर्तन से लेकर घर की सजावट में इसको ही इस्तेमाल करते हैं.

सबसे पहले जानें कि जंग कैसे लगती है. जब कोई भी लोहे से बना सामान नमी से संपर्क में आता है या फिर हवा लगती है तो यह ऑक्सीजन से प्रतिक्रिया करता है.

इस वजह से इस पर आयरन ऑक्साइड जम जाती है. यही आयरन ऑक्साइड जंग कहलाती है, जो कि गहरे लाल या भूरे रंग की परत होती है.

वहीं नॉर्मल स्टील कार्बन और लोहे को मिलाकर बनाई जाती है. इस वजह से लोहा और सख्त हो जाता है, जिससे कि नॉर्मल स्टील में भी जंग लग जाती है.

स्टेनलेस स्टील में 62 से 75 फीसदी तक लोहा, 1 फीसदी कार्बन और 10.5 फीसदी से ज्यादा क्रोमियम होता है.

वैसे इसमें कुछ फीसदी निकेल भी मिलाया जाता है, जो कि इसको मजबूत करने का काम करता है. हालांकि स्टेनलेस स्टील में जंग न लगने के लिए क्रोमियम जरूरी है. इसकी एक परत स्टील पर बनती है, जिससे जंग नहीं लगती है.