बाजार से महंगी सब्जियां खरीदना भूल जाएंगे, छत पर रखें बस 10 गमले और साल भर पाएं एकदम ताजी सब्जियां

Kitchen Gardening: केमिकल वाली सब्जियों से बचने के लिए घर की छत पर किचन गार्डनिंग एक बेस्ट ऑप्शन है. बस 10 गमलों में सही मिट्टी और खाद के साथ जरूरी सब्जियां उगाकर आप साल भर घर शुद्ध सब्जियां खाएं.

आजकल मार्केट में मिलने वाली सब्जियों में धड़ल्ले से केमिकल और कीटनाशकों का इस्तेमाल हो रहा है, जो हमारी सेहत को धीरे-धीरे नुकसान पहुंचा रहे हैं. ऐसे में अगर आप भी अपने परिवार को एकदम शुद्ध और केमिकल-फ्री खाना खिलाना चाहते हैं तो होम गार्डनिंग या टेरेस फार्मिंग से बेहतर और कोई दूसरा ऑप्शन नहीं हो सकता है.

इसके लिए आपको किसी बड़े खेत या खाली जमीन की बिल्कुल भी जरूरत नहीं है बल्कि आप अपने घर की खुली छत या बालकनी का इस्तेमाल कर सकते हैं. बस अपनी छत पर सही साइज के 10 गमले या ग्रो बैग्स रखकर आप आसानी से एक मिनी किचन गार्डन तैयार कर सकते हैं जो आपकी जरूरतों को पूरा करेगा.

किचन गार्डनिंग की शुरुआत करने के लिए सबसे पहले आपको बाजार से अच्छी क्वालिटी के हाइब्रिड बीज और उपजाऊ मिट्टी का इंतजाम करना होगा. मिट्टी तैयार करते समय उसमें सामान्य मिट्टी के साथ कोकोपीट, वर्मीकंपोस्ट या गोबर की खाद जरूर मिलाएं. इससे मिट्टी एकदम हल्की और न्यूट्रिशन से भरपूर बनती है जिससे पौधों की ग्रोथ तेज होती है.

शुरुआती दौर में आप इन गमलों में रोजाना इस्तेमाल होने वाली जरूरी सब्जियां जैसे हरी मिर्च, धनिया, पुदीना, टमाटर और नींबू के पौधे लगा सकते हैं. टमाटर और मिर्च के पौधे छोटे गमलों में भी बहुत आसानी से सरवाइव कर जाते हैं और इनमें बहुत कम मेंटेनेंस के साथ साल भर लगातार बंपर फ्रूटिंग देखने को मिलती है.

अगर आप बेल वाली सब्जियां उगाने के शौकीन हैं तो थोड़े बड़े साइज के गमलों में कद्दू, लौकी, तोरई या करेले के बीज बो सकते हैं. इन पौधों को छत पर किसी दीवार या बांस के सहारे ऊपर चढ़ा दें. कुछ ही हफ्तों में आपकी छत हरी-भरी हो जाएगी और आपको बाजार से महंगी सब्जियां खरीदने की जरूरत नहीं पड़ेगी.

इन पौधों की सही देखरेख के लिए सुबह या शाम के समय जरूरत के हिसाब से ही पानी दें और गमलों में जल निकासी का पूरा ध्यान रखें. कीड़े-मकोड़ों से पौधों को बचाने के लिए किसी केमिकल पेस्टिसाइड के बजाय नीम के तेल या घर पर बनी छाछ का स्प्रे करें जिससे सब्जियां पूरी तरह ऑर्गेनिक बनी रहें.

छत पर गार्डनिंग करने का सबसे बड़ा फायदा यह है कि आपको हर सीजन में अपने हाथ से तोड़ी हुई एकदम ताजी, रसीली और पौष्टिक सब्जियां मिलती हैं. इससे न सिर्फ आपके घर का बजट सुधरता है और पैसों की बड़ी बचत होती है.