Sattu Ka Paratha Recipe: गर्मियां आते ही लोग अपनी डाइट में सत्तू जरूर शामिल करते हैं. सत्तू खाने से शरीर में लंबे समय तक ऊर्जा बनी रहती है साथ ही पेट भी भरा रहता है. बिहार में सत्तू बहुत खाया जाता है. सत्तू का शरबत, सत्तू से लिट्टी और सत्तू के पराठे खूब बनाए और खाए जाते हैं. ज्यादातर लोग गर्मियों में सत्तू को पानी में घोलकर और चीनी डालकर पीते हैं. आप चाहें तो नाश्ते या खाने में सत्तू के पराठे भी बना सकते हैं. ये खाने में बहुत स्वादिष्ट लगते हैं. आज हम आपको सत्तू के पराठे बनाने की रेसिपी बता रहे हैं, इन्हें बनाना बहुत आसान है. आइये जानते हैं कैसे बनाएं सत्तू के पराठे.
सत्तू के पराठे बनाने के लिए सामग्री
- 3 कप गेहूं का आटा
- 2 कप सत्तू
- 2 प्याज बारीक कटी
- 5 कली लहसुन की पिसी हुई
- 1 टी स्पून अदरक कद्दूकस
- 1/2 टी स्पून अजवायन
- 3 हरी मिर्च कटी हुई
- 1 टेबलस्पून नींबू रस
- 1 टी स्पून अमचूर
- 1 टेबलस्पून कटा हुआ हरा धनिया
- 2 टी स्पून घी
- स्वादानुसार नमक
- पराठे बनाने के लिए तेल या घी
सत्तू के पराठे बनाने की रेसिपी
1- सबसे पहले गेहूं का आटा लें और इसे छान लें. अब आटे में घी और स्वादानुसार नमक डालकर गूंद लें. 2- आपको आटा ज्यादा मुलायम नहीं गूंथना है. अब आटे को सेट होने के लिए कुछ देर रख दें.3- अब किसी बाउल में सत्तू लें, उसमें लहसुन का पेस्ट, अदरक, कटा प्याज, नींबू रस, अमचूर, हरा धनिया, हरी मिर्च, अजवायन और नमक डालकर सभी चीजों को अच्छी तरह मिक्स कर लें.4- अब इस मिश्रण में आपको मिलाते हुए करीब 2 चम्मच पानी डालना है.5- अब आटे को थोड़ा हाथों से फिर से गूंथ लें और सेट कर लें. अब लोई लेकर उसे पूरी जितना बेल लें.6- अब इसमें तैयार सत्तू को भरावन की तरह भर दें और चारों ओर से मोड़कर बंद कर दें. 7- अब इसे बीच से दबाते हुए गोल पराठा बेल लें.8- मीडियम आंच पर तवा गर्म करें और तवा पर थोड़ा तेल लगा दें. अब इस पर पराठा डालें9- थोड़ी देर सिकने के बाद पराठा पलट दें और दूसरी ओर भी तेल लगाकर सेक लें.10- पराठे को दोनों ओर से सुनहरा होने तक सेकें और इसी तरह सारे पराठे तैयार कर लें.11- तैयार हैं सत्तू के स्वादिष्ट और एकदम हेल्दी पराठे.12- आप इन्हें सॉस, अचार या दही के साथ खा सकते हैं.
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