Aloo Paratha Recipe: सर्दियों का मौसम पराठे का होता है इसलिए सर्दियों में पराठा खाना सभी को पसंद होता है. ठंड में कई सब्जियां मिलती हैं जिसकी वजह से आप मनचाहा पराठा बना सकते हैं. वहीं पारठों की लिस्ट में आलू के पराठों का नाम सबसे ऊपर आता है. वहीं आलू के पराठों की सबसे बड़ी खासियत यह है कि ये गर्मा-गर्म बहुत स्वादिष्ट लगते हैं. वहीं ठंडे होने पर पराठों का स्वाद फीका हो जाता है. ऐसे में हम यहां आपको ऐसी रेसिपी बताएंगे जिससे आलू के पराठे ठंडे होने के बाद भी आपको टेस्टी लगेंगे. चलिए जानते हैं रेसिपी क्या है.
आलू का पाराठा बनाने की सामग्री-
2 कप गेहूं का आटा, 5 उबले आलू, 2 प्याज कद्दूकस कर लें, चौथाई कटोरी धनियापत्ती, एक चम्मच अदरक लहसुन का पेस्ट, एक चम्मच हरी मिर्च का पेस्ट, एक चम्मच लाल मिर्च पाउडर, एक चम्मच धनिया जीरा पाउडर, चौथाई चम्मच हल्दी, 2 पैकेट मैगी, नमक, 3 चम्मच तेल, तेल.
आलू का पराठा बनाने की विधि
आलू का पराठा बनाने के लिए सबसे पहले एक बर्तन में आटा तीन चम्मच तेल, नमक डालकर अच्छी तरह मिक्स करें. इसके बाद इसमें पानी डालकर बढ़िया मुलायम आटा गूंद लें. इसके बाद आटा थोड़ी देर के लिए रख दें. इसके बाद एक बर्तन में आलू मैश कर लें. अब आलू में प्याज अदरक का पेस्ट, हरी मिर्च का पेस्ट, धनियापत्ती, हल्दी, लाल, मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर,मैगी मसाला और स्वादनुसार नमक डालकर अच्छी तरह मिक्स कर लें. फिर स्टफिंग की छोटी-छोटी लोई बना लें. इसके बाद आटे की लोई बना लें और रोटी की तरह बेल लें. अब रोटी के बीच में स्टफिंग की लोई रखकर चारों तरफ से मोड़ते हुए बंद कर लें. इसके बाद इस पर थोड़ा पलथन लगाकर हल्के हाथों से बेल लें. तबें को गैस पर रखें और इस पर थोड़ा तेल लगा लें. अब इसके बाद पराठे को दोनों तरफ अच्छे से सेंक लें. इस तरह से तैयार हो गए आपके आलू के पराठे.
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