अगर आपको अचानक डोसा खाने का मन करे तो आपको ज्यादा सोचने की जरूरत नहीं है. वैसे तो डोसा चावल से बनाया जाता है. डोसा बनाने के लिए आपको चावल और उड़द की दाल को भिगोकर फर्मेंट होने के लिए रखना पड़ता है. ऐसे में अगर आपका कभी तुरंत ही डोसा खाने का मन करे तो आप बनाकर नहीं खा सकते, लेकिन अब आपको परेशान होने की जरूरत नहीं है. आप दही और पोहा से आसानी से तुरंत डोसा बना सकते हैं. इस तरह डोसा बनाने के लिए आपको चावल के साथ पोहा और दही को मिलाकर बैटर बनाना है. आइये जानते हैं चावल और दही से डोसा बनाने की रेसिपी.
डोसा बनाने के लिए सामग्री
- चावल 1 कप
- पोहा आधा कप
- दही आधा कप
- उड़द दाल 2 टेबलस्पून
- मेथी दाना 1 टीस्पून
- चीनी 1/2 टीस्पून
- जरूरत के हिसाब तेल
- पानी और स्वादानुसार नमक
पोहा बनाने की रेसिपी
1- डोसा बनाने के लिए सबसे पहले किसी बर्तन में चावल, उड़द दाल और मेथी के दानों को पानी में डालकर अच्छी तरह से छो लें. 2- इसके बाद आप किसी दूसरे कटोरे में पोहा को भी धो लें.3- धुले हुए पोहा को चावल वाले बर्तन में डालकर 1 1/2 कप पानी डालकर 4-5 घंटे तक भिगो दें. 4- इसके बाद ग्राइंडर जार में भिगी हुए चावल औप सारी चीजें डाल दें.5- अब इसमें दही और थोड़ा-सा पानी मिलाकर बैटर बना लें. अगर लगे कि बैटर गाढ़ा हो रहा है तो थोड़ा और पानी डाल दें.6- अब इस बैटर में चीनी और नमक डालकर मिला लें. अब इसे करीब 10-12 घंटों के लिए छोड़ दें.7- डोसा बनाने के लिए मीडियम फ्लेम पर तवा गर्म कर लें. पहले थोड़ा ऑयल लगाकर तवा को चिकना कर लें. 8- अब डोसा बनाने के लिए बैटर को फैलाते हुए डोसा बनाएं.9- जब डोसा हल्का गोल्डन ब्राउन हो जाए तो इसे निकालकर रख लें.10- गर्मागरम डोसा को आप नारियल चटनी के साथ सर्व कर सकते हैं.
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