Cooking Tips To Make Stuffed Paratha: स्टफ पराठा बनाते समय लोगों के सामने कई परेशानियां सामने आती हैं. जी हां, कभी किसी का पराठा फट जाता है तो किसी का पराठा ज्यादा भर जाता है. वहीं ऐसे में अगर स्टफ पराठा बनाते समय आपके पराठे की भी स्टफिंग पराठा फाड़कर बाहर निकल जाती है तो ऐसे में कुछ टिप्स अपनाकर आप बिलकुल परफेक्ट पराठा बना सकते हैं. आइये उन टिप्स के बारे में जानते हैं.
स्टफ पराठा बनाने के लिए अपनाएं ये टिप्स
परांठे के लिए लोई पर करें मैदा का इस्तेमाल
स्टफ पराठा बनाते समय जब लोई तैयार कर लेते है तो उसे बेलने से पहले दोनों साइड मैदा का उपयोग करें. ऐसा करने से पराठा बेलने में आसानी होगी और पराठा फटेगा नहीं. वहीं इसके अलावा पराठा बनाते समय आटे में नमक मिला ले, लेकिन स्टफिंग में नमक कम रखें.क्योंकि स्टफिंग में नमक होने से स्टफिंग गीली हो जाती है और पराठा फटने लगता है.
लास्ट में करें बेलन का उपयोग
अक्सर लोगों को पराठे में ज्यादा स्टफिंग पसंद होती है. लेकिन ये बेलने के बाद फट कर बाहर आ जाता है. जी हां अगर आपको पराठे में ज्यादा स्टफिंग पसंद है तो इसे इसे बनाते समय अपने हाथों से दबाते हुए फैलाएं,और इसमें थौड़ा सा मैदा भी लगाएं और आखिर में बेलन से बेल दें.ऐसा करने से आपका पराठा कभी नहीं फटेगा.ध्यान रहे पराठा बनाते समय बेलन का इस्तेमाल ज्यादा नहीं करना है
स्टफ पराठे के लिए गिला गूंथे आटा
स्टफ पराठे के लिए आटा गूंथते समय इस बात का ध्यान रखें कि आटा का डो थोड़ा गीला रहें. ऐसा करने से आप जब भी स्टफिंग करेंगी तो पका पराठा फटेगा नहीं. इसके अलावा स्टफिंग करते समय पराठे में मसाला हल्के हाथों से प्रेस करते हुए भरें.
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