Kitchen Hacks: फल, सब्जियां या ऐसी कई चीजें हैं जिन्हें हम खराब होने के डर से फ्रिज में रख देते हैं. खासतौर से गर्मी और बारिश के मौसम में जब चीजें जल्दी खराब हो जाती हैं. लोगों के फ्रिज सामान से भरे रहते हैं. फ्रिज में रखने पर कुछ फल और सब्जियां कई दिनों तक चल जाते हैं, लेकिन कई ऐसी चीजें हैं जिन्हें फ्रिज में रखना आपकी सेहत पर भारी पड़ सकता है. कई ऐसी चीजें हैं जिन्हें फ्रिज में नहीं रखना चाहिए, लेकिन फिर भी हम रख देते हैं. इससे सबसे बड़ा प्रभाव आपके स्वास्थ्य पर पड़ सकता है. इसके अलावा ऐसी कई चीजों का स्वाद भी खराब हो जाता है. आपको बताते हैं कि कौन सी चीजें आपको फ्रिज में नहीं रखनी चाहिए.
केला- कई लोगों को ये समझ नहीं होती कि कौन से फल और सब्जियां फ्रिज में रखने चाहिए कौन से नहीं. ऐसे में कुछ लोग केले को भी फ्रिज में रख देते हैं. जिससे केला जल्दी गल जाता है और काला पड़ जाता है. फ्रिज में रखे केले खाने से आपकी सेहत भी बिगड़ सकती है. केले को फ्रिज में रखने से दूसरे फल और सब्जियां भी खराब हो सकते हैं. इसलिए केले को फ्रिज में नहीं रखना चाहिए.
तरबूज और खरबूजा- कई लोग तरबूज और खरबूजे को एक बार में पूरा इस्तेमाल नहीं कर पाते हैं. ऐसे में कटा हुआ फल फ्रिज में रख देते हैं. लेकिन आपको ये गलती नहीं करनी. कभी भी कटा हुआ तरबूज और खरबूजा फ्रिज में स्टोर न करें. इससे फलों में पाए जाने वाले एंटीऑक्सीडेंट खत्म हो जाते हैं. साथ ही इनका स्वाद भी बदल जाता है. आपको जब भी ये फल खाने हों उससे थोड़ी देर पहले फ्रिज में रखकर ठंडा कर लें.
टमाटर- ज्यादातर घरों में हर सब्जी में टमाटर पड़ता है. ऐसे में लोग ज्यादा मात्रा में टमाटर लाकर फ्रिज में स्टोर कर लेते हैं. लेकिन फ्रिज में टमाटर रखने से टेस्ट खराब हो जाता है. कई बार फ्रिज की ठंडी हवा से टमाटर अंदर से गलने लगते हैं. ऐसे में कुछ लोगों को खराब टमाटर का पता नहीं चल पाता और खा लेते हैं. इससे आपकी सेहत पर असर पड़ सकता है.
आलू, प्याज और लहसुन- कई लोग आलू को भी बाकी सब्जियों के साथ फ्रिज में रख देते हैं. ऐसे में फ्रिज में रखा आलू खाना डॉयबिटीज पेशेंट्स के लिए घातक हो सकता है. ठंड से आलू का स्टार्च शुगर में बदल जाता है. आलू को फ्रिज में रखने की बजाय पेपर बैग में डालकर किसी खुली जगह पर रखना चाहिए. इसके अलावा प्याज और लहसुन को कभी फ्रिज में नहीं रखना चाहिए. इससे फ्रिज में रखी दूसरी चीजों में स्मैल हो जाती है.
शहद- आप खाने की चीजों में शहद का इस्तेमाल जरूर करते होंगे. हालांकि डेली में बहुत कम लोग शहद इस्तेमाल करते हैं. ऐसे में कई लोग शहद को खराब होने के डर से फ्रिज में स्टोर कर देते हैं. लेकिन ऐसा करना गलत है. आपको शहद को फ्रिज में स्टोर नहीं करना चाहिए. फ्रिज में रखने से शहद में क्रिस्टल बनने लगते हैं. ऐसे शहद को खाने से आपकी सेहत को फायदा की जगह नुकसान हो सकता है.
ब्रेड- अक्सर लोगों के घरों में ब्रेड का बड़ा पैकेट आता है जिसे फ्रिज में स्टोर कर दिया जाता है. लेकिन क्या आपको पता है ज्यादा दिन तक फ्रिज में रखी ब्रेड खाने से आपकी सेहत को नुकसान हो सकता है. साथ ही ब्रेड जल्दी सूख जाती है.
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