अगर आप बढ़ते वजन से परेशान हैं तो घबराने की जरूरत नहीं, अपनी डाइट में कुछ परिवर्तन कर आप अपने वजन को आसानी से कम कर सकते हैं. औषधीय गुणों से भरपूर अरबी के पत्ते से की सब्जी वेट लॉस के लिए काफी कारगर मानी जाती है.
बाजार में इन दिनों सब्जियों के दाम आसमान पर हैं लेकिन अरबी के पत्ते आपको कहीं कम दाम पर आसानी से मिल जाएंगे. बेसन के साथ बनाई जाने वाली अरबी के पत्तों की सब्जी सेहत और स्वाद दोनों ही तरह से फायदेमंद होती है. अरबी को आयुर्वेद में रोग निवारक सब्जी के तौर पर जाना जाता है. हालांकि इसमें कैल्शियम ऑक्सलेट होने के कारण कई बार यह गले में चुभन पैदा करती है इसलिए जानकार अरबी को हमेशा अच्छी तरह उबालकर खाने की सलाह देते हैं.
अरबी की तरह ही अरबी के पत्तों में कई पोषक तत्वों के अलावा विटामिन ए, बी, सी के अलावा कैल्शियम, पोटेशियम जैसे खनिज और एंटी-ऑक्सीडेंट तत्व पाए जाते हैं. जो कई तरह के रोगों से लड़ने में शरीर का साथ देते हैं. अगर आप अरबी के पत्ते इस्तेमाल करते हैं तो आपको देर तक भूख नहीं लगेगी, इसमें मौजूद फाइबर मेटाबॉलिज्म को बेहतर बनाए रखता है जिससे वजन कंट्रोल करने में आसानी होती है.
पेट के लिए रामबाणआजकल ज्यादातर लोग एसिडिटी की समस्या से जूझते देखे जा सकते हैं. अरबी के पत्ते पुराने कब्ज को दूर करते हैं, एसिडिटी में राहत देकर पेट की पाचन क्रिया को दुरुस्त बनाते हैं.
ब्लड प्रेशर को नियंत्रित करने में कारगरहाई और लो ब्लड प्रेशर की समस्या शरीर में सोडियम, पोटेशियम जैसे खनिजों की मात्रा पर निर्भर करती है. अरबी के पत्तों में सोडियम, पोटेशियम, मैग्नीशियम आदि खनिज भरपूर मात्रा में पाए जाते हैं. ऐसे में अरबी के पत्ते ब्लड प्रेशर को कम होने से रोकने में कारगर हैं.
जोड़ों के दर्द को दूर भगाएअरबी के पत्तों में पाया जाने वाला कैल्शियम जोड़ो के दर्द से राहत दिला सकता है. बेसन मिलाकर बनाई गई इसकी सब्जी में कैल्शियम की मात्रा ज्यादा हो जाती है जो हड्डियों का क्षरण रोकने के लिए फायदेमंद होती है.
कैंसर की रोकथाम में उपयोगीअरबी में पाए जाने वाले एंटी-ऑक्सीडेंट तत्व कैंसर रोधी गुणों से युक्त होते हैं. ये तत्व कैंसर कोशिकाओं की वृद्धि को कम करने में सक्षम होते हैं.
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