नई दिल्लीः विश्वभर में इमली को उसके खट्टे-मीठे स्वाद के कारण पहचाना जाता है. वहीं भारत में इसका नाम लेते ही ज्यादातर लोगों के मुंह में पानी आ जाता है. भारत में इमली का इस्तेमाल मुख्यरूप से पानीपुरी का पानी तैयार करने, खाद्य पदार्थो को खट्टा करने और चटनी बनाने में किया जाता है. भारत के दक्षिण भारतीय व्यंजनों में इमली का इस्तेमाल सामान्य मसालों की तरह किया जाता है.
स्वाद के साथ ही इमली को इसके कई स्वास्थ्य लाभों के कारण भी जाना जाता है. इसी के कारण अब इसकी खेती भी बड़े पैमाने पर हो रही है. बता दें कि मैक्सिको और दक्षिण अमेरिका इमली के सबसे बड़े उत्पादक देश हैं. खान-पान के साथ ही इमली में एंटीसेप्टिक गुण भी पाए जाते हैं. जिसका सेवन शरीर के लिए काफी फायदेमंद साबित होता है.
विटामिन 'C' और 'A' से भरपूर
मानव शरीर के विकास के लिए इमली में कई प्रकार के पोषक तत्व भरपूर मात्रा में होते हैं. इनमें सबसे ज्यादा मात्रा में विटामिन 'C' और विटामिन 'A' पाया जाता है. इन पोषक तत्वों से हमारे शरीर को आंखो की समस्या, सर्दी-जुखाम और पीलिया की बीमारी के इलाज में सहायक होते हैं. इमली का इस्तेमाल वजन कम करने में भी होता है.
पाचन तंत्र के लिए सहायक
शरीर के समग्र विकास के लिए स्वास्थ पाचन तंत्र का होना बेहद जरूरी है. इमली के नियमित इस्तेमाल से पाचन संबंधी समस्या में सुधार होता है. इमली में कैल्शियम, फास्फोरस, आयरन, पोटैशियम, मैंगनीज और फाइबर जैसे खनिज तत्वों की भी अच्छी मात्रा होती है. इमली के इस्तेमाल से अपच, कब्ज, ऐंठन और पेट की सूजन में काफी मदद मिलती है.
वजन कम करने में मिलेगी मदद
वजन कम करने की चाह रखने वालों के लिए इमली का जूस आदर्श है. इमली के रस में हाइड्रॉक्सिल एसिड की बहुत अधिक मात्रा पाई जाती है. यह एसिड शरीर में बनने वाली चर्बी को बर्न करने वाले एन्ज़ाइम के निर्माण में काफी सहायक होता है. जिससे तेजी से शरीर का वजन कम किया जा सकता है.
दिल की समस्या में होगा फायदा
इमली के रस के इस्तेमाल से शरीर में बल्डप्रेशर और कोलेस्ट्रॉल की मात्रा को कम करने में काफी मदद मिलती है. इसका रस एलडीएल को कम करके, एंटीऑक्सीडेंट के स्तर को बढ़ाता है. इमली पाया जाने वाला विटामिन 'C' शरीर में एक एंटीऑक्सिडेंट का काम करता है. जिसकी वजह से हृदय सम्बंधित बीमारियों के प्रभाव को कम किया जा सकता है.
यदि आप इमली के रस से अपने शरीर को स्वस्थ बनाना चाह रहे हैं, तो अपने आहार में शामिल करने से पहले अपने चिकित्सक से परामर्श ले कर इसका इस्तोमाल कर सकते हैं.
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