शरीर के लिए जितना जरूरी खान-पान है उतना ही जरूरी खान-पान से जुड़ी चीजों का सही समय और तरीका भी है. अगर आप प्रोटीन, विटामिन और पोषक तत्वों से भरपूर किसी खाद्य सामग्री को ऐसे समय पर खाते हैं. जब हमारा शरीर उसे पचाने की अवस्था में न हो तो ये एक तरीके से बेकार हो जाता है. खाद्य पदार्थों का सेवन सही तरीके और समय पर करना जरूरी है. जिससे शरीर को भरपूर मात्रा में पोषण मिल सके. पुराने समय में आपने अक्सर ये बात देखी होगी कि लोग अपने खानपान की आदतों को लेकर बड़ी सख्ती बरतते थे. बदलते वक्त के साथ अब ऐसा नहीं है. लोग कभी भी दफ्तर, स्कूल, कॉलेज आदि से आकर कुछ भी खा लेते हैं. कब क्या खाना है और कैसे खाना है इसकी जानकारी बेहद कम लोगों को है.

रोटी का सेवन हम सभी लोग अलग-अलग चीजों के साथ करते हैं. लेकिन, क्या आप जानते हैं रोटी को खाने का सही समय और तरीका क्या है? शायद बेहद कम ऐसे लोग होंगे जिन्हें इस बारे में जानकारी होगी.  आज इस लेख के माध्यम से हम आपको रोटी खाने का सही तरीका और समय क्या है ये बताएँगे. 

सबसे पहले ये बात समझिए की रोटी चाहे किसी भी चीज से बनी हो गेहूं, चने या फिर किसी अन्य अनाज की, इसका भरपूर पोषण प्राप्त करने के लिए इसे हमेशा दाल, सब्जी, कढ़ी,दही आदि के साथ ही खाएं.  क्योंकि अकेले रोटी को खाने से अनाज में मौजूद जिंक अच्छी तरह से अवशोषित नहीं हो पाते.

लगाएं घी या बटर 

आजकल लोग स्लिम ट्रिम और फिट रहने के लिए रोटी को सादा खाते हैं. पहले लोग रोटी में खूब घी लगाकर खाते थे. रोटी में घी या बटर लगाने से हमारे शरीर को अच्छी मात्रा में एमिनो एसिड मिलता है. शरीर को अमीनो एसिड की जरूरत उसी वक्त होती है जब हमारा शरीर प्रोटीन का संश्लेषण (Synthesis) करता है. क्योंकि गेहूं से बनी रोटी में अमीनो एसिड कम होता है. इस पर बटर लगाकर खाने से यह पूरा हो जाता है जिससे प्रोटीन और एमिनो एसिड मिलकर संश्लेषण अच्छा बनाते हैं.

अच्छे से पकाएं

ऐसा भी देखा जाता है कि कुछ लोग रोटी को तवे पर कम पकाते हैं और हाय फ्लेम पर उसे सेकते हैं. इसकी वजह से रोटी अंदर से कच्ची रह जाती है. ऐसी रोटी का सेवन करने से यह पेट में भारीपन पैदा करती है और देर से डाइजेस्ट होती है. रोटी को सही तरीके से पकाने के लिए 15 से 20 मिनट पहले आटा लगाएं फिर बिल्कुल मीडियम गैस पर तवे मे रोटी को अच्छी तरह से सकें और फिर फुल फ्लेम पर पकाएं. इससे रोटी अंदर से पक जाएगी और डाइजेस्ट आसानी से होगी. 

किस वक्त खानी चाहिए रोटी

आपने देखा होगा कुछ लोग रोटी का सेवन सुबह करते हैं, कुछ लोग दिन में और कुछ तो देर रात भी रोटी खाते हैं. अधिकतर भारतीय रात के खाने में रोटी को शामिल करते हैं. न्यूट्रीशनिस्ट बताते हैं कि रोटी को दिन में खाना अधिक बेहतर होता है क्योंकि रोटी में मौजूद फाइबर इसके पाचन को धीमा कर देते हैं. जब व्यक्ति डिनर में रोटी खाता है तो सोने के दौरान भी पाचन क्रिया चालू रहती है जो हमारे शरीर के लिए सही नहीं है. दूसरी तरफ यदि हम दोपहर में रोटी खाते हैं तो दिन भर की शारीरिक गतिविधियों से इसका पाचन आसानी से हो जाता है.

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