Bird Flu : कुछ समय से दुनिया में बर्ड फ्लू (Bird Flu) का खतरा बढ़ा है. टेक्सास में एक शख्स में एवियन इन्फ्लूएंजा (Avian Influenza) यानी बर्ड फ्लू पाए जाने के बाद चिंता और भी ज्यादा बढ़ गई है. वैज्ञानिक इसे लेकर अलर्ट कर रहे हैं, उनका कहना है कि बर्ड फ्लू नई महामारी का कारण बन सकता है, जो कोरोना से भी 100 गुना खतरनाक हो सकता है. ये संक्रमण मुर्गियों और गायों से इंसानों में आने के बाद सवाल उठ रहे हैं कि क्या दूध, अंडा और चिकन से भी दूरी बनानी चाहिए, क्या बर्ड फ्लू के बीज ये तीजनोंचीज सुरक्षित हैं, यहां जानिए...
बर्ड फ्लू में चिकन कितना सेफ
डॉक्टरों का कहना है कि बर्ड फ्लू के डर के बीच अगर इसके संक्रमण के खतरे को कम करना है तो सबसे पहले यह सुनिश्चित करना जरूरी है कि अंडे और चिकन को सही तरीके से पकाया गया है या नहीं. कहा जाता है कि अच्छे से तैयार पोल्ट्री प्रोडक्ट्स से बर्ड फ्लू की आशंका काफी कम होती है लेकिन किसी भी संभावित ट्रांसमिशन को रोकने के लिए फूड सेफ्टी रेगुलेशन्स को फॉलो करना चाहिए. कच्चे चिकन को बनाने से पहले अच्छी तरह साफ करना चाहिए. इसके बाद हाथों, बर्तनों और फर्श को अच्छी तरह साफ करना चाहिए. एक्सपर्ट्स के मुताबिक, चिकन को 74 डिग्री सेल्सियस पर पकाने से एवियन इन्फ्लूएंजा वायरस समेत सूक्ष्मजीव नष्ट हो जाते हैं.
अंडे खाएं या नहीं
हेल्थ एक्सपर्ट्स का कहना है कि अंडों को भी पूरी तरह पकाना चाहिए ताकि इसमें मौजूद जर्म्स नष्ट हो जाए. जब तक अंडे का जर्दी और इसका सफेद हिस्सा ठोस होकर पक न जाए तब तक इसे नहीं खाना चाहिए. ऐसा करके खाने से संक्रमण का जोखिम कम होता है. ऐसा इसलिए क्योंकि हाई टेंपरेचर पर पकाए जाने से वायरस नष्ट हो जाएगा.
दूध-दही खाना कितना सुरक्षित
एक्सपर्ट्स का कहना है कि दूध, दही, पनीर को लेकर भी इसी तरह की चिंता है. Pasteurization की वजह से डेयरी प्रोडक्ट्स को लेना सुरक्षित है. चूंकि इन्हें लंबे समय तक गर्म किया जाता है, ऐसे में बर्ड फ्लू वायरस बेअसर हो जाता है. इसलिए बिना चिंता डेयरी प्रोडक्ट्स का सेवन कर सकते हैं.
Disclaimer: खबर में दी गई कुछ जानकारी मीडिया रिपोर्ट्स पर आधारित है. आप किसी भी सुझाव को अमल में लाने से पहले संबंधित विशेषज्ञ से सलाह जरूर लें.
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