संतरे के छिलके अक्सर कॉकटेल और स्किनकेयर प्रोडक्ट में इस्तेमाल किए जाते हैं. लेकिन आपको जानकर हैरानी होगा कि यह दिल के लिए फी फायदेमंद होता है. यूनिवर्सिटी ऑफ फ्लोरिडा (UoF) में हुए एक रिसर्च के मुताबिक संतरे के छिलके में फाइटोकेमिकल्स भरपूर मात्रा में होते हैं जो दिल के लिए बहुत अच्छा होता है.
संतरे के छिलके दिल की बीमारी को कैसे रोकते हैं?
आजकल की खराब लाइफस्टाइल और खानपान के कारण दिल की बीमारी का जोखिम दिन पर दिन बढ़ता ही जा रहा है. इस रिसर्च में रिसर्चर ने पाया कि जब आंत की बैक्टीरिया पाचन के दौरान पोषक तत्वों को तोड़ते हैं तो ट्राइमेथिलैमाइन एन-ऑक्साइड (TMAO) का एक केमिकल बनता है. यही केमिकल आगे जाकर दिल की बीमारी का जोखिम बढ़ाता है.
'यूनिवर्सिटी ऑफ फ्लोरीडा' में किए गए रिसर्च में यह बात सामने आई है कि संतरे के छिलके में तो तत्व होते हैं वह टीएमएओ को बनने से रोकते हैं. दिलचस्प बात यह है कि संतरे के छिलके का असर आंत के बैक्टीरिया को बदलकर नहीं, बल्कि शरीर में विशिष्ट एंजाइमों को प्रभावित करके होता है.रिसर्चर ने संतरे के छिलके को दो भागों में बांटा है. एक हिस्सा जो पानी में घुल सकता है, और दूसरा हिस्सा जो तेल में घुल सकता है.संतरे का जो छिलका पानी में घुल जाता है वह फेरुलोयल पुट्रेसिन से भरपूर होता है. जोकि आंत की बैक्टीरिया के संतुलन को प्रभावित किए बिना हृदय रोग के जोखिम को कम करने का एक तरीका हो सकता है.
संतरे के छिलके कैसे खाएं?
हम अक्सर फल या सब्जियां खाते हैं तो उसके छिलके आराम से हटा देते हैं. क्योंकि हमें लगता है कि यह बेकार है. लेकिन अगर आप दिल के मरीज है तो आपको बताएंगे आप कैसे इसे खा सकते हैं.
पोषक तत्वों से भरपूर
यूनाइटेड स्टेट्स डिपार्टमेंट ऑफ़ एग्रीकल्चर के डेटा को देखें. तो संतरे के छिलके में संतरे के अंदर के रसीले गूदे से ज़्यादा फाइबर और विटामिन सी होता है, वे प्रोविटामिन ए, फोलेट और कई तरह के खनिजों का भी अच्छा स्रोत हैं.
कैंसर से लड़ने वाला
बायोमेडिसिन और फ़ार्माकोथेरेपी में पब्लिश ईरानी रिसर्चर द्वारा किए गए एक रिसर्च के अध्ययनों से पता चलता है कि संतरे के छिलकों में मौजूद एंटीऑक्सीडेंट कैंसर विरोधी एजेंट के रूप में काम करने की क्षमता रखते हैं.
पाचन में सहायक
संतरे के छिलकों में मौजूद फाइबर पाचन तंत्र को बेहतर बनाती है.
इम्युनिटी बढ़ाती है
संतरे के छिलकों में मौजूद विटामिन सी इम्युनिटी को मजबूत करती है,साथ ही यह इंफेक्शन से भी लड़ने में मददगार होता है.संतरे के छिलकों में मौजूद एंटीऑक्सीडेंट आपकी त्वचा को नुकसान से बचाने और नैचुरल चमक को बढ़ाती है.
इस तरीके से खाएं संतरे के छिलके
संतरे के छिलकों को गर्म पानी में भिगोकर खुशबूदार सिट्रस चाय बनाएं. आप इन्हें कॉकटेल या मॉकटेल में भी मिला सकते हैं, ताकि यह ताज़गी से भरपूर हो. छिलकों को चीनी की चाशनी में तब तक उबालें, जब तक वे नरम न हो जाएं. इन्हें काटकर डेसर्ट में डालें या केक सजाने के लिए इस्तेमाल करें. सलाद और स्मूदी: बारीक कटे संतरे के छिलके सलाद के रूप में भी खा सकते हैं. आप इसे स्मूदी में भी मिलाकर खा सकते हैं.
Disclaimer: खबर में दी गई कुछ जानकारी मीडिया रिपोर्ट्स पर आधारित है. आप किसी भी सुझाव को अमल में लाने से पहले संबंधित विशेषज्ञ से सलाह जरूर लें.