Sattu Paratha Making Tricks: बिहार(Bihar) की फेमस डिश से शायद आप सभी लोग वाकिफ ही होंगे. जी हां, बिल्कुल आपके ज़हन में जो नाम आ रहा है हम उसकी की बात कर रहे हैं वह है सत्तू. सत्तू के पराठे, सत्तू की लिट्टी और सत्तू का शरबत. ये सत्तू से बनने वाली डिशेश बिहार की प्रमुख खानों में से एक है, जिसे हर दिन ब्रेकफास्ट, लंच या डिनर में तैयार किया जाता है. हेल्दी और पोषक तत्वों से भरपूर सत्तू अमीर से लेकर गरीबों तक का खाना है, जिससे पेट तो भरता ही है साथ ही शरीर को कई पोषक तत्व भी मिलते हैं. आप सोच रहे होंगे की आज हम सत्तू को लेकर इतनी चर्चा क्यों कर रहे हैं! आपको बतादें कि आज हम सत्तू के पराठे को बनाने के सही तरीके बारे में आपसे बात करने वाले हैं. तो आइए जानते हैं कि अगर आप पहली बार सत्तू के पराठे(Sattu Paratha) बनाने जा रहे हैं तो ये स्टेप्स आपकी कैसे मदद करेंगे.
सत्तू पराठा बनाने के लिए आवश्यक सामग्रीआटातेलपानीभुना बेसन या सत्तूप्याजहरी मिर्चलहसुनअदरककलौंजीहरा धनियासरसो का तेलआम का आचारघीनमक
सत्तू पराठा बनाने का तरीकासबसे पहले सत्तू पराठा बनाने के लिए आटे का डो तैयार कर लें. इसके लिए आप आटे में थोड़ा सा मोयम के तौर पर घी या तेल का इस्तेमाल कर सकते हैं. मोयम डालकर आटे को पानी की मदद से धीरे धीरे गुंद लें. अब स्टफिंग के लिए आप सभी कच्छी चीजों को साफ कर के बारीक काट लें और अदरक को घस लें. अब इन सभी चीजों को अच्छे से मिक्स कर लें और आखिर में धनिया पत्ता डालकर एक अच्छी सी स्टफिंग तैयार कर लें. अब आटे की लोई बना लें और एक एक कर के इसमें स्टफिंग को डालें और इसे पराठे के आकार में बेल लें. अब तवे को गरम करें और पराठे को दोनों तरफ से घी में सेंक कर गरमागरम हरी चटनी(Green Chutney) या आचार के साथ सर्व करें.
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