Punjabi Palak Quick Recipe: पालक, मूंग दाल और दही से तैयार पंजाबी पालक की ये क्विक रेसिपी (Quick Recipe) आप आसानी से ट्राई कर सकते हैं. हेल्दी पंजाबी पालक प्रोटीन और आयरन से भरपूर डिश है. इसे डिनर या लंच में खा सकते हैं. जानिए बनाने का तरीका-
सामग्री
एक कप उबली हुई मूंग दाल3 हरी मिर्च अच्छे से कटी हुईपालक (धुली और सुखाई हुई)स्वादानुसार नमक2 टीस्पून दही2 प्याज (बारीक कटे हुए)1 बारीक कटी हुई अदरक4 टीस्पून सरसों का तेल
बनाने की विधि
पंजाबी पालक बनाने के लिए एक पैन लें. सरसों के तेल को लो-मीडियम फ्लेम पर गर्म करें. इसमें प्याज और हरी मिर्च डालकर 30 सेकंड तक भूनें.
जब प्याज कलर बदलकर हल्का गुलाबी होने लगे, तो फ्लेम को धीमा कर दें. इसमें पालक और अदरक डालें. सभी सामग्री को अच्छे से चलाएं और इसे कुछ मिनट तक ढककर पकाएं.
अब लिड को हटाएं और इसी पैन में मूंग दाल और स्वादानुसार नमक डालें. इसे अच्छी तरह से मिला लें. अब इसमें थोड़ा सा पानी डालें और एक मिनट तक पकाएं.
फ्लेम को बंद कर दें और पालक में दही डालकर अच्छे से मिला लें. अब दही को कुछ सेकंड तक सेट होने दें और पैन को लिड से ढक दें.
लिड को हटाएं और डिश को सर्विंग बाउल में निकाल कर रख लें. इसे रोटी, पराठा, स्टीम्ड चावल और रायते के साथ खा सकते हैं.