मैंगो राइस रेसिपी एक साउथ इंडियन डिश है, जिसे ताज़े बासमती चावल और कटे हुए आमों से तैयार किया जाता है. यह एक स्वादिष्ट डिश है, जो आपके टेस्ट बड को स्वाद से भर देती है. आम तौर पर दक्षिण में इसे 'माविनाकायी चित्रन्ना' के नाम से जाना जाता है, इस चावल की रेसिपी में इस्तेमाल किए गए आम के टुकड़े इसे एक मीठा स्वाद देते हैं और आपके द्वारा लिया गया हर टुकड़ा रस से भर जाता है. यह आपके दोस्तों और परिवार के लिए एक आसान और आरामदायक लंच के लिए बेहतर विकल्प बनाता है. यह डिश गर्मियों के लिए सबसे बढ़िया विकल्प है क्योंकि इस मौसम में आम प्रचुर मात्रा में उपलब्ध होते हैं. अधिक स्वाद के लिए आप इस रेसिपी को अंत में धनिये की पत्तियों और मेवों से भी सजा सकते हैं. आप इसे अपने बच्चों के लंचबॉक्स में भी पैक कर सकते हैं, उन्हें यह डिश निश्चित रूप से पसंद आएगी.
मैंगो राइस के लिए इंग्रीडिएंट
1/2 किलोग्राम बासमती चावल
3 हरी इलायची
1/4 कप चीनी
100 ग्राम पके आम
1/4 कप घी
2 चम्मच खोया
गार्निशिंग के लिए
धनिया पत्ती
आवश्यकतानुसार काजू
मैंगो राइस कैसे बनायें?
स्टेप 1 खोया को भून लीजिए
बासमती चावल को कुकर में मध्यम आंच पर पकाएं. इस बीच, गैस स्टोव पर एक मध्यम आकार का पैन रखें और कसा हुआ खोया सुनहरा होने तक भून लें. खोया तलने के लिए घी का प्रयोग न करें क्योंकि खोया स्वयं घी छोड़ता है. आंच बंद कर दें और इसे एक छोटे कटोरे में निकाल लें. एक बार हो जाने पर, इसे एक कटोरे में निकाल लें और एक तरफ रख दें.
स्टेप 2 सब कुछ मैनेज करें
अब आम को छीलकर एक प्लेट में टुकड़ों में काट लीजिए. अभी चावल को चेक करें. अगर यह पक गए हैं, तो एक बड़े सर्विंग बाउल में इस पके हुए चावल की एक परत डालें और ऊपर से कटा हुआ आम और भूना हुआ खोया डालें. बाकी चावल के साथ भी यही दोहराएं.
स्टेप 3 परोसने के लिए तैयार
अब मध्यम आंच पर एक पैन रखें और इसमें काजू के साथ-साथ कुटी हुई हरी इलायची और चीनी डालें. 4 बड़े चम्मच पानी डालें और चीनी को घुलने दें. इस मिश्रण को पके हुए चावल और आम की परतों के ऊपर डालें. आपका मैंगो राइस अब परोसने के लिए तैयार है.