Rajma Pulao Recipe: राजमा की सब्जी आपने कई बार खाई होगी, लेकिन क्या आपने कभी राजमा पुलाव खाई है? अगर नहीं, तो डिनर में एक बार इस स्वादिष्ट रेसिपी को जरूर ट्राई करें. स्वाद से भरपूर राजमा पुलाव आपको काफी पसंद आ सकता है. इसे आप डिनर या लंच किसी भी टाइम तैयार कर सकते हैं. खासतौर पर अगर आपको सब्जी बनाने का मन नहीं है तो राजमा पुलाव ट्राई कीजिए. आइए जानते हैं इसकी रेसिपी-
राजमा पुलाव बनाने का तरीका
आवश्यक सामग्री
- चावल – 1 कप
- टमाटर – 1
- राजमा – 1 कप
- अदरक-लहसुन पेस्ट – 1 टी स्पून
- प्याज – 1/2
- जीरा – 1 टी स्पून
- लाल मिर्च पाउडर – 1 टी स्पून
- हल्दी – 1/4 टी स्पून
- धनिया पाउडर – 1 टी स्पून
- काली मिर्च – 1/4 टी स्पून
- गरम मसाला – 1/2 टी स्पून
- तेजपत्ता – 1
- लौंग – 3-4
- चक्र फूल – 1
- देसी घी – 1 टेबलस्पून
- नमक – स्वादानुसार
- हरी धनिया पत्ती – 2 टेबलस्पून
विधि
- राजमा पुलाव तैयार करने के लिए सबसे पहले राजमा को धोकर रातभर के लिए पानी में डालकर छोड़ दें.
- इसके बाद पुलाव तैयार करने से पहले राजमा को कम से कम 10 मिनट के लिए उबालें.
- इसके बाद चावल को भी साफ पानी से अच्छी तरह धोकर करीब 20 मिनट के लिए पानी में भिगोकर रख दें.
- इसी के साथ प्याज और टमाटर को अच्छी तरह से धोकर बारीक काट लें.
- अब एक प्रेशर कुकर को गैस पर चढ़ाएं. इसमें घी डालकर इसे धीमी आंच पर गर्म करें.
- जब घी पिघल जाए तो इसमें सभी साबुत मसाले डालकर इसे भुन लें.
- मसाले में से खुशबू आने लगे तो इसमें कटे हुए प्याज डालकर इसे हल्का ब्राउन होने तक भूनें.
- अब इसमें अदरक-लहसुन का पेस्ट डालें.
- इसके बाद कटे टमाटर डालकर धीमी आंच पर पकने दें.
- जब टमाटर नरम हो जाए तो इसमें उबले हुए राजमा डालें और इसे 1 मिनट तक भुन लें.
- अब सभी पीसे मसाले डालकर इसे धीमी आंच पर पकाएं.
- इसके बाद भिगोए हुए चावल डालकर इसे मिक्स करें.
- इसके बाद धनिया पत्ती और 2 कप पानी डालकर कुकर को बंद करके 2 सीटी आने तक पकने दें.
- अब गैस जब कुकर से बाहर निकल जाए तो इसके ऊपर थोड़ा सा घी डाल दें. लीजिए राजमा पुलाव तैयार है.
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