Mirchi Vada Recipe : मिर्ची वड़ा पाव काफी लोकप्रिय स्ट्रीट फूड है. इसका तीखा स्वाद कई लोगों को पसंद होता है. मॉनसून में घर पर आए मेहमानों को इसे आप सर्व कर सकते हैं. अगर आप मॉनसून में कुछ चटपटा और तीखा खाना पसंद करते हैं तो घर पर राजस्थानी मिर्ची वड़ा बनाएं. इसे बहुत ही आसान तरीके से बना सकते हैं. इसके लिए आलू का मसाला हरी मिर्च में भरा जाता है. इसे डीप फ्राई किया जा सकता है. मिर्ची वड़ा पाव बनाने के लिए मिर्ची थोड़ी मोटी होनी चाहिए. लेकिन तीखी कम होनी चाहिए. आइए जानते हैं मिर्ची वड़ा पाव बनाने की रेसिपी क्या है?
राजस्थानी मिर्ची वड़ा की रेसिपी
सामग्री
- बड़ी हरी मिर्च - 12-15
- चने का आटा - 1 कप बेसन
- नमक का पानी - 1 टी स्पून
- तेल - जरूरत के अनुसार
भरावन के लिए
- उबले -250 (मैश किया हुआ)
- नमक - 2 टीस्पून
- लाल मिर्च पाउडर - 2 टी स्पून
- अमचूर - 2 टी स्पून
- धनिया पाउडर - 1/4 टी स्पून
- हींग - 2 चुटकी
- सौंफ - 2 टीस्पून कुटी हुई
- हरी मिर्च - 1 टी स्पून
विधि
- भरावन के लिए उबले आलू, नमक, मिर्च, अमचूर, हींग, धनिया पाउडर और हरी मिर्च मिक्स कर लें.
- इसके बाद मोटी हरी मिर्चों को धोकर इसे बीच से काट लें. अब इससे बीज निकाल लें. इसमें आलू का मिश्रण भरें लें.
- अब बेसन में नमक का पानी डालकर इसे मिक्स कर लें. ध्यान रहे कि घोल ज्यादा पतला न हो.
- इसके बाद कड़ाही में तेल गर्म करें. अब मिर्च को आलू से भरें और इसे बेसन में डुबो लें.
- इसके बाद इसे गर्म तेल में तल लें. इसी तरह सारी मिर्च को तलें.
- अब इसे आप पाव और हरी चटनी के साथ खा सकते हैं.
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