जब भी महिलाएं किचन में खाना बनाती है तो वह चाहती हैं कि जो भी रेसिपी वह बना रही हैं , वह खाने में काफी टेस्टी रहे, लेकिन ऐसा करते समय वह बेड कुकिंग प्रेक्टिस करने लगती हैं जो कि तरीका सही नहीं होता है. कई बार देखा जाता है कि यह बैड हैबिट्स ना केवल आपके खाने के स्वाद को खराब कर देती है. साथ ही साथ आपकी सेहत पर भी असर डालती हैं. इसलिए किचन में आपको सिर्फ कुकिंग ही नहीं बल्कि हेल्दी और स्मार्ट कुकिंग करनी चाहिए. चलिए जानते हैं कि ऐसी कौन सी बेड बुकिंग हैबिट्स है जो कि आपको आज से ही छोड़ देनी चाहिए.
बेटर ओवर मिक्स करना- कई महिलाएं अपने बैटर में सब कुछ अच्छी तरह मिक्स हो जाए इसीलिए उसको देर तक मिक्स करती रहती है. बैटर को बहुत ज्यादा मिक्स करना अच्छा नहीं होता है. बेकिंग के लिए बैटर को अधिक मिक्स करने से आटे में ग्लूटेन बनता है जिस के बाद आप का फाइनल प्रोडक्ट काफी सख्त हो जाता है. इसीलिए जब भी आप कोई घोल बनाएं तो इससे ज्यादा देर तक ना मिलाए.
कुकिंग सरफेस को प्रीहीट करने से बचें- आप चाहे तो खाना ओवन में पकाएं या फिर गैस पर लेकिन याद रखें कि आप कुकिंग सरफेस को प्रिहीट ज़रूर करें. महिलाओं को लगता है कि इससे कुकिंग में उनको ज्यादा समय लगेगा, लेकिन आपको बता दें कि ये खाने की डिश पर काफी असर डालेगा. अगर आप ओवन को ठीक तरह से प्रिहीट नहीं करेंगी तो इससे आपका खाना असमान रूप से पक सकता है और जल भी सकता है.
नॉन स्टिक बर्तनों को हाई हीट पर इस्तेमाल करना -आजकल देखा जा सकता है कि नॉन स्टिक बर्तनों का काफी इस्तेमाल होता है, लेकिन इसे सही तरह से इस्तेमाल करना बेहद जरूरी होता है. महिलाएं हमेशा खाने को हाई हीट पर कुक करती है ताकि उनका खाना जल्द से जल्द पक जाए. लेकिन आपको बता दें कि नॉन स्टिक का इस्तेमाल करते समय आपको बहुत अधिक हीट का यूज नहीं करना चाहिए. ज्यादा तापमान के कारण नॉन स्टिक लाइनिंग धुंए के रूप में पीएचसी छोड़ती है यह पीएफसी लिवर डैमेज भी कर सकता है.
इसलिए नॉनस्टिक का इस्तेमाल करते समय आप तापमान को ध्यान में जरूर रखें.
मीट को बनाने से पहले रिंस करना- महिलाएं जब भी घर पर मीट बनाती है तो पहले नल के नीचे उसे रिंस करती हैं. इससे मीट को क्लीन करा जा सकता है, लेकिन यह आपके सिंक को बैक्टीरिया से दूषित कर देता है जो कि खाद्य जनित बीमारी का कारण भी बन सकता है. इसीलिए आप किसी भी अवशेष को हटाने के लिए मीट के टुकड़े को पेपर टॉवल से थपथपाएं.
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