क्या आपने चखा है बीटरूट रसम का स्वाद? इस तरह से बनाइए स्पेशल बीटरूट रसम

चुकंदर का जूस सलाद और सब्जी तो खूब खाई होगी आपने, आज इसकी एक नई रेसिपी ट्राई कीजिए. इसका नाम है चुकंदर रसम जो बहुत ही लजीज और फायदेमंद है

बीटरूट से बनाएं हेल्दी रसम

Beetroot Rasam Recipe:चुकंदर (Beetroot )एक सुपरफूड है जिससे सेहत को अनेकों फायदे मिलते हैं. कई लोग इसे सलाद के रूप में खाना चाहते हैं, तो कई इसका जूस पीते हैं और कुछ इसकी सब्जी बनाते हैं. इसके सेवन से आपको विटामिंस मिलते हैं, सोडियम, पोटैशियम, कैल्शियम, फास्फोरस सहित और भी कई पोषक तत्व मिलते हैं, इससे इम्यूनिटी बूस्ट होती है. अब अगर आप बार-बार सलाद, जूस और सब्जियों में चुकंदर खा खाकर बोर हो चुके हैं तो आप इसका मजेदार रसम भी बना सकते हैं. रसम एक साउथ इंडियन डिश है जिसमें बीटरूट का कॉन्बिनेशन लगाया जा सकता है. ये वाकई काफी लजीज और हेल्थी है.. जानते हैं इसे बनाने की रेसिपी

सामग्री

•  कटा हुआ चुकंदर- एक कटोरी
• नारियल- दो बड़े चम्मच
• तेल -1 से 2 टीस्पून
• सरसों के दाने -आधा छोटा चम्मच
• जीरा -आधा छोटा चम्मच
• उड़द दाल -आधा छोटा चम्मच  
• चुटकी भर हींग
• लहसुन की कलियां- 6 कुटी हुई
• करी पत्ते- 15 से 20
• आधा प्याज- बारीक कटा हुआ
• हरी मिर्च दो
• इमली का रस एक कप
• नमक स्वाद अनुसार
• हल्दी आधा छोटा चम्मच
• आधा छोटा चम्मच मिर्ची पाउडर
• पुदीने के पत्ते
• धनिया पत्ती

चुकंदर की रसम बनाने की विधि

• चुकंदर का छिलका उतारकर मोटा मोटा काट लें, इन्हें 10 मिनट तक थोड़ा पानी डालकर पकाएं और फिर इसे ठंडा होने के लिए रख दें.
• अब 2 टेबल स्पून नारियल मिलाकर प्योरी बना लें.
• अब एक बड़ी कड़ाही चढ़ाएं, इसमें एक छोटा चम्मच तेल गरम करें, सरसों, जीरा, उड़द दाल और हींग डालें.
• कटी हुई लहसुन की कलियां और करी पत्ते डालें, लहसुन को हल्का सुनहरा होने तक भूनें.
• बारीक कटा हुआ प्याज और कटी हुई मिर्ची डालें, थोड़ी देर तक इसे भुने.
• अब एक कप इमली का रस नमक और हल्दी पाउडर डालें अच्छी तरह से इसे मिलाएं.
• 5 मिनट तक इसे उबाले और तैयार चुकंदर की प्यूरी इसमें डालें.
• रसम को अच्छी तरह से पकने के लिए थोड़ा पानी डालें और 5 मिनट के लिए उबाल आने दें.
• अब मिर्ची पाउडर और कटे हुए पुदीने के पत्ते डालें और फिर उबालें.
• अब आखिर में कटी हुई धनिया पत्ती डालें और नमक चेक करें, गरमा गरम चुकंदर का रसम बनकर तैयार है.