होली नजदीक है ऐसे में घर पर एक से बढ़कर एक डिश बनाने की होड़ मची रहती है. हर कोई यही सोचता है कि खाने में सबसे खास क्या बनाएं, जिससे महमान आपकी वाहवाही करते रहें. हम ऐसी ही एक डिश लेकर आए हैं, जिसे आसानी से तैयार कर सकते हैं. यह खाने में बेहद टेस्टी होते हैं और इसे बनाना भी काफी आसान है. यह डिश काफी चटपटी होती है, जिसे आप अपने मेहमानों को ऐपेटाइज़र के रूप में परोस सकते हैं. आइये जानते हैं इसे बनाने की रेसिपी.
घर पर दही भल्ला कैसे बनाएं?
स्टेप 1: एक मिक्सर जार में काले चने लें और थोड़े से पानी के साथ चिकना होने तक पीस लें.
स्टेप 2: बैटर को एक कटोरे में डालें, नमक डालें और अच्छी तरह फेंटें.
स्टेप 3: इसमें जीरा और किशमिश डालें और अच्छी तरह मिलाएं.
स्टेप 4: बेसन डालें और अच्छी तरह मिलाएं.
स्टेप 5: अब तलने के लिए एक कढ़ाई में तेल गर्म करें.
स्टेप 6: अपनी उंगलियों को गीला करें, गर्म तेल में थोड़ी मात्रा में बैटर डालें और इसे सुनहरा भूरा होने तक तलें.
स्टेप 7: एक बड़े कटोरे में पानी लें और उसमें हींग डालें.
स्टेप 8: अब भल्ले को थोड़ी देर के लिए पानी में भिगो दें.
स्टेप 9: अब दही को एक मलमल के कपड़े में रखें और इसमें से अतिरिक्त पानी निचोड़कर चिकना कर लें.
स्टेप 10: दही में चीनी और नमक डालें और अच्छी तरह मिलाएं.
स्टेप 11: भल्ले से अतिरिक्त पानी निचोड़ें और इसे दही के मिश्रण में डालें और थोड़ी देर के लिए भिगो दें.
स्टेप 12: परोसते समय भल्ले को हल्का सा तोड़ लें और 4 सर्विंग बाउल में बराबर-बराबर डालें.
स्टेप 13: थोड़ा काला नमक, थोड़ा भुना जीरा पाउडर और थोड़ी लाल मिर्च पाउडर छिड़कें. एक बड़े कटोरे में हरी चटनी और मीठी इमली की चटनी और बचा हुआ कुछ दही डालें.
स्टेप 14: थोड़ा और लाल मिर्च पाउडर छिड़कें और तुरंत परोसें.