Bakery Style Perfect Cake Recipe: कई बार आपने केक(Cake) बनाने की कोशिश की होगी पर हर बार उसमें कोई न कोई कमी रह जाती होगी. जिस कारण आप निराश हो गए होंगे और दोबारा शायद आप केक बनाने की भी नहीं सोच रहे होंगे. पर ऐसा न करें, कहते हैं न, कोशिश करने वालों की कभी हार नहीं होती. जी हां, आज हम आपकी कोशिश को कामयाबी में बदलने के लिए कुछ बेसिक टिप्स (Basic Tips) दे रहे हैं जिनकी मदद से आप केक को एक दम बाजार वाला लुक और अेस्ट दे सकते हैं. तो आइए जानते हैं केक को बनाने के इन टिप्स के बारे में.
बेकरी जैसा केक बनाने के लिए अपनाएं इन टिप्स को-
- केक बनाने से पहले इस बात का जरूर ख्याल रखें कि मैदा जो सबसे अहम सामग्री है केक का वह ज्यादा पुराना ना हो.
- केक में डलने वाली चीनी अच्छी से पीसी हुई हो साथ ही इसे अच्छे से छलनी में दो से तीन बार छान कर ही इस्तेमाल करें.
- केक बनाने के लिए मैदे के बैटर को एक ही दिशा में फेंटें इससे केक अच्छा फूलेगा.
- केक की तैयारी करते ही समय ओवन या कुकर को पहले से ही गर्म कर लें ताकि टेंपरेचर एक समान रहे.
- बेकिंग वाले बर्तन को अच्छे से पोंछ लें वरना गिला रहने के कारण केक अच्छे से बेक नहीं हो पाएगा.
- केक में अगर आप दूध का इस्तेमाल कर रही हैं तो ध्यान रखें कि वो रूम टेंपरेचर हो या फिर हल्का गर्म कर लें.
- केक अच्छे से फूले इसके लिए आप एक दिन पहले केक का बेटर तैयार कर रख सकते हैं.
- केक में मेजर कर के ही बेकिंग सोडा या पाउडर डालें वरना केक में क्रैक आने के चासेंस ज्यादा रहते हैं.
- केक पकाते समय आंच एक समान रखें नहीं तो अगर आप ओवन में केक बना रहे हैं तो टेंपरेचर 300 डिग्री पर रखें.
- बेकिंग वाले बर्तन को बेटर डालने से पहले ग्रीस करना ना भूलें वरना केक अच्छे से डिमोल्ड नहीं हो पाएगा.
- अगर आपका केक जल गया है तो आप टेंशन ना लें उसे तेज धार वाली चाकू से छांट कर उस पर आइसिंग कर दें.
- आइसिंग के लिए ताजी क्रीम(Fresh Cream) और आइसिंग का प्रयोग करें. इसके लिए आइसिंग सेट से ही आइसिंग करें.
Disclaimer: यहां मुहैया सूचना सिर्फ मान्यताओं और जानकारियों पर आधारित है. यहां यह बताना जरूरी है कि ABPLive.com किसी भी तरह की मान्यता, जानकारी की पुष्टि नहीं करता है. किसी भी जानकारी या मान्यता को अमल में लाने से पहले संबंधित विशेषज्ञ से सलाह लें.
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